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白蝦提味的薑母鴨，更鮮甜！時序是冬令進補的季節，二林鎮「阿加薑母鴨」以當天現宰的紅面番鴨經麻油與老薑爆香後加入獨門中藥材燉煮，香味很夠勁；尤其加入白蝦，更可以讓...

坊間薑母鴨店多如牛毛，對新北市新莊人來說，月明薑母鴨肯定是天冷吃薑母鴨首選，老闆獨家研發的藥材與自製麻油熬出好湯，加入大量碎薑，入口辛香通體溫暖，鴨肉Ｑ彈好吃，...

薑母鴨是冬季不可或缺的限定美食，花蓮吉安大紅蕃薑母鴨走過分家低潮，3年在當初創始的吉安店重新開張，老闆楊志文夫妻堅持每天現煮薑母鴨，選用老甘蔗、十種中藥材熬煮，...

離島澎湖不養鴨、也不種老薑，位於馬公市郊的鑫鴻小吃部獨特的經營手法，夏天專賣在地生猛海鮮熱炒、冬天兼賣澎湖味的薑母鴨及羊肉爐，一舉打響了名氣，全年無休生意強強滾...

全台薑母鴨店各有各的味，即使是連鎖店，南北風味也不太相同，2年前返鄉經營霸味薑母鴨店的簡余帆，為學到最道地的薑母鴨製作手法，別人學3個月出師，他足足當了2年學徒...

位於台中市南屯老街的帝王食補薑母鴨，從民國81年開業至今已26年，老闆黃錦堂指出，食材的選用、炒功，是決定薑母鴨好吃與否的重要因素，鴨肉選用120天成長的紅面公...

不少台灣人喜歡鍋物，各類型火鍋、補品都成為冬天熱門商品，薑母鴨為其中一絕，暖暖的薑湯配上鴨肉，成為許多民眾冬天進補的好選擇，位在竹北市中正東路的帝王食補薑母鴨，...

逐漸入冬，熱騰騰的薑母鴨暖胃又暖心，使用炭燒的霸味薑母鴨是基隆老饕心中的好滋味，服務生先將木炭燒熱，再將燒紅的炭火擺到桌子中間。店家湯頭米酒要加可另外詢問，熬煮...

老高雄人都知道的黑毛薑母鴨經營已經近30年，原先是在民族二路跟六合路交叉口上，遷移到九如路上後，除了空間更寬敞明亮，不變的好味道依舊原汁原味呈現，也因此每到冬天...

40年前薑母鴨在西螺鎮還不是國民美食時，埔心薑母鴨的第一代老闆就開店，40年來店面一樣樸素不起眼，但每到秋冬熟客總知道要到這裡來吃一鍋純薑汁煮的老公番鴨，店內只...