14:42 張朝欣

雲林滷肉飯節香氣四溢 在地食材打造味蕾饗宴 千碗免費吃

 「2024雲林滷肉飯節」23日在雲林縣古坑鄉綠色隧道飄香登場,今年由神級滷肉飯爭霸戰脫穎而出的12家專業店家,提供超過千碗滷肉飯讓民眾免費品嘗,現場滷肉香味四溢,民眾大口扒飯讚不絕口,雲林縣長張麗善表示雲林有最好的稻米、豬肉、醬油,才能烹煮出神級滷肉飯,歡迎全台民眾來雲林「滷肉飯一日遊」。

 雲林縣滷肉飯透過競賽,已成功打響名氣,今年「專業店家組」由「北港鎮的鴨ㄚ小麵店」拿下冠軍,「民間高手組」冠軍由林家宏獲得,現場頒發冠軍匾額及獎金。冠軍使用的比賽指定推薦食材,包含「米」斗南鎮農會;「肉」陞煇食品;「醬」西螺大同醬油公司、丸莊醬油、菇王食品公司等,全都是雲林在地最優良的食材。

張麗善表示,1碗美味滷肉飯最關鍵要素就是要有好的豬肉、優質的稻米及香醇醬油,雲林擁有得天獨厚環境與用心農友,生產無瘦肉精豬肉,讓民眾吃得健康安全;在濁水溪灌溉下,孕育出全台優質稻米產區;更有充足日照與水質,釀造全台知名好醬油。滷肉飯節以推廣在地優質食材為理念,用最優質食材,帶給大家最棒的饗宴。

 縣農業處處長魏勝德說,雲林是台灣糧倉,也是全國最大畜產中心,雲林滷肉飯節今年邁入第4屆,吸引眾多專業店家及民間高手參賽,針對店家安全衛生、在地食材、烹調技術等項目,透過公平公正評審選出優勝者。

 另外,民間高手組選手們發揮創意,運用雲林在地食材推出「健康滷肉飯」,將雲林在地優質產品推薦給大家,讓雲林滷肉飯結合健康概念,征服民眾的味蕾。

 現場除香噴噴的千碗滷肉飯免費兌換,還有烤大豬、貢丸湯、滷大腸及香Q豬腳等品嘗活動,好逛好買的在地農特產市集,以及融合滷肉飯特色的藝術裝置打卡點,讓民眾吃好、買好又玩好。

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