炸物

在鶯歌開賣近30年的「鐵橋下炸香香」，在地居民可說是無人不知、無人不曉。鐵橋下炸香香靠著一味獨特醬料培養出許多死忠顧客，雖然曾有一陣子歇業，但復出後依舊吸引民眾...

彰化市明記大塊雞排除了傳統雞排，更有爆漿口感的起司雞排，一咬下去，濃郁美味四溢，引起驚喜「哇！藍帶雞排」，還有泡菜雞排、泡菜起司雞排，外酥多汁的雞排多出又辣又爽...

　大塊就是霸氣！吮指王雞排台東鐵花店的特大雞排，用嫩雞肉現炸，面積比人臉還大， 老闆將裹粉的比例及油炸時間都拿捏得恰到好處，外皮酥脆，不會太油膩，且能封住雞肉的...

　苗栗市的劉豐禎與駱明娟夫婦，在南苗地區經營雞排生意逾20年，除使用活體雞維持食材來源新鮮之外，在炸熟過程也靠著長年豐富的經驗，火候恰到好處，讓熱騰騰呈現黃金色...

　什麼樣的雞排可以一賣23年？雲林縣西螺鎮文昌路的「真好佳」香雞排走傳統路線，不強調大也不強調厚，維持六年級生的「古早味」，講究新鮮、健康、美味兼顧，反而獨樹一...

　位於新北市新莊區中港路上的芳味大Size雞排，堪稱新莊區「超大雞排」市場的始祖，業者在地經營21年，從小小的路邊攤拓展成店面，靠的就是比手掌還大的雞排，香酥外...

　位於台北市信義區的「娘娘雞排」，不但店名饒富趣味，販賣的商品也一樣令人莞爾，包含娘娘好辣、娘娘辣嫩胸、娘娘翹臀等，炸物主打酥脆多汁，其中店內必點的「娘娘雞排」...