薑母鴨

天氣漸涼，許多人開始會尋找泡溫泉的好地方，新北市的金山溫泉就成了熱門觀光景點之一，不少在地人一致推薦泡完溫泉後，就要來一份當地相當出名的「老主顧碳燒薑母鴨」，店...

桃園市龍潭區「老地方薑母鴨」自己飼養鴨子，每天現宰溫體鴨，此外還有五穀雜糧飼養，鴨肉Q彈、結實有勁，獲得不少饕客喜愛。甚至每天早上10時，就有客人陸續外帶。...

位於台南新營新進路上的「勳」新進薑母鴨開業27年，店家以老薑頭、胡麻油、米酒及獨門配方中藥材烹煮的薑母鴨湯頭濃郁，且食材新鮮，很受饕客歡迎，店內還有加入紅蟳、鹹...

在花蓮聽到「霸味」招牌，直覺就會想到薑母鴨，霸味集團近年來也轉戰另一項冬季鍋物市場「羊肉爐」，位在吉安中華路上的「霸味羊肉爐」同樣秉持用心實在的經營理念，堅持提...

屏東枋寮鄉「竹源薑母鴨」是當地名店，老闆江政隆及老闆娘王滿10多年前創業，迄今傳承到第2代；女兒江宜柔和兒子江子健今年「代父母出征」，拿下全國薑母鴨比賽第3名。...

白蝦提味的薑母鴨，更鮮甜！時序是冬令進補的季節，二林鎮「阿加薑母鴨」以當天現宰的紅面番鴨經麻油與老薑爆香後加入獨門中藥材燉煮，香味很夠勁；尤其加入白蝦，更可以讓...

坊間薑母鴨店多如牛毛，對新北市新莊人來說，月明薑母鴨肯定是天冷吃薑母鴨首選，老闆獨家研發的藥材與自製麻油熬出好湯，加入大量碎薑，入口辛香通體溫暖，鴨肉Ｑ彈好吃，...

薑母鴨是冬季不可或缺的限定美食，花蓮吉安大紅蕃薑母鴨走過分家低潮，3年在當初創始的吉安店重新開張，老闆楊志文夫妻堅持每天現煮薑母鴨，選用老甘蔗、十種中藥材熬煮，...

離島澎湖不養鴨、也不種老薑，位於馬公市郊的鑫鴻小吃部獨特的經營手法，夏天專賣在地生猛海鮮熱炒、冬天兼賣澎湖味的薑母鴨及羊肉爐，一舉打響了名氣，全年無休生意強強滾...

全台薑母鴨店各有各的味，即使是連鎖店，南北風味也不太相同，2年前返鄉經營霸味薑母鴨店的簡余帆，為學到最道地的薑母鴨製作手法，別人學3個月出師，他足足當了2年學徒...