台中市烏日區稻米品質競賽去年因疫情停辦，今年復辦，比照台灣稻米達人冠軍賽標準舉辦，從收成前評審就到田間查看，再到食味品評，過程嚴謹，農會總幹事張漢強希望藉由評鑑讓烏日區的稻米品質不斷提升；今年冠軍由農民施秋和拿下，將代表參加全國賽。
29日競賽由家政媽媽們負責煮米，過程嚴謹講究，米、水比例以磅秤秤出1比1.25的黃金比例，一定要用純水煮才不會有異味，時間到了悶5分鐘後，再用筷子「鬆飯」，將米飯撥鬆又要小心不能破壞米粒，再用乾淨紗布覆蓋20分鐘、吸收水分，才能將米送到評審口中。
張漢強表示，烏日區稻米是主要農作物之一，約種植900公頃，比起其他地區面積雖不大，但致力於提升稻米品質，2019年時曾拿下全台冠軍；品種以高雄147（香鑽米）為主力，還有台南11號、台梗16號等，透過評鑑鼓勵農民精進種植技術，以打響「烏溪糧倉」好米名號。
台中區農業改良場副場長洪梅珠說，今年參賽者的米吃起來風味都不錯，但稻子生長期時下雨，加上今年天氣較溼熱，從糙米規格可看出青米率略高，跟天氣、收割時間等都有關係。
榮獲冠軍的施秋和表示，自己約種植8分地稻米，認為米要種得好，最重要的就是田間管理，也很開心能在比賽中拔得頭籌。曾拿下全國冠軍的農民林凡閔被洪梅珠稱讚施肥的量、時間得宜，在「粗蛋白」項目分數很高，林凡閔也認為，比賽對於品質整體提升很有幫助，讓農民更專注在提升品質上，也有助於自產自銷的農民打出品牌。
（中國時報／張亦惠）