2019-08-14・中時-綜合報導

2019-08-14・中時-綜合報導
《新北》蛋皮燒賣 每口都爆汁 難以忘懷好滋味

位在新北市土城區明德路、仁愛路口的「周家祖傳烏醋乾麵」,招牌之一的「蛋皮燒賣」選用蝦皮、紅蘿蔔及豬絞肉作為內餡,蒸得半透明的燒賣口感Q彈又扎實,一口咬下去滿滿香甜肉汁溢出,鮮味十足,每一顆都真材實料,再沾上店家特製的辣油、辣椒醬一起品嚐,好滋味讓人難以忘懷。

「周家祖傳烏醋乾麵」店內擺設簡樸,門口高掛粉紅色燈籠,散發濃濃古早味,靠著老闆周連春鑽研小籠包長達10多年的深厚功力,對美食有獨到見解及高要求,每逢用餐時段,客人絡繹不絕,店內一位難求,堪稱土城必吃美食,除了原本就是拿手料理的小籠包廣受歡迎外,「蛋皮燒賣」也是當地居民最愛品嚐的小吃,吸引許多美食行家聞風而至。

店內蛋皮燒賣一籠共有5顆,外型渾圓飽滿、餡多皮薄,外皮偏Q彈且帶有嚼勁,內餡則選用豬絞肉、蝦仁及紅蘿蔔等食材,將鮮味十足的香甜肉汁鎖進外皮,熱呼呼的燒賣,每口咬下都有肉汁溢出,飄散出淡淡蛋液香,吃完一籠飽足感十足,好滋味堪稱一絕,成為許多老饕來店用餐必點的招牌料理。

店名:周家祖傳烏醋乾麵

地址:新北市土城區明德路一段164號

電話:0928865037

營業時間:上午10點至晚間9點

售價:蛋皮燒賣每籠60元

(中國時報/許哲瑗)

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