「真的有家的味道！」自越南嫁來台灣19年的阮清快，平時就熱愛下廚，經常煮美味又道地的家鄉菜給親朋好友品嘗，在他們的鼓勵下，去年成立了「素越餐廳」，其中招牌的香茅炒飯揉合台、越兩地口味，粒粒分明的米飯中帶點檸檬清香，搭配上原有的輕鹹口感，好吃又不膩，每到假日都吸引許多外籍移工光顧，藉舌尖一解鄉愁。
阮清快指出，5年前投入慈濟志工行列，飲食習慣也逐漸轉為蔬食，在丈夫及朋友的支持下，去年11月在三重成立了越式蔬食餐廳，道地的越式河粉、春捲、法國麵包、炒飯應有竟有，所有的菜色都是自己用心研發。
阮清快表示，招牌的香茅炒飯以道地的蘿蔔絲及小黃瓜為開胃菜，酸甜的口感讓人胃口大開，是越南菜中不可或缺的要角，米飯以特調的醬汁做基底，淡淡的檸檬香穿梭在飯粒中，清爽又不鹹膩，並以越南盛產的香茅及蓮子作為主菜，搭配多種蔬果，營養均衡又美味。
由於台灣人熱愛吃炒飯，阮清快共推出香茅、鮮蔬、鳳梨、咖哩等4種口味，每一樣都只要銅板價，價格親民又美味，顧客中台人比例就佔了大多數，阮清快說，除了要讓異鄉遊子吃到家鄉味，更要讓台灣人愛上越南美食。
店名：素越美食
地址：新北市三重區福德南路26號
電話：0966-215-098
營業時間：周二至周日，11：00到14：00；17：00到21：00。（周一公休）
售價：香茅炒飯80元
（中國時報／吳亮賢）