不同於一般尋常見的裹粉炸雞排，澎湖一中奇雞的招牌蜜酥雞排，香甜酥脆的外皮搭配著多汁鮮嫩的肉質，不僅口感獨特，更有飽足感，一下子就抓住了饕客們的味蕾。
最早起源於台中一中夜市裡的雞排店，特別取名一中奇雞，每天小小的店門口總是大排長龍；澎湖一中奇雞是加盟店，位於澎湖科技大學商圈內，也是人氣搶搶滾，深獲年輕學子們青睞。
蜜酥雞排是這裡必點的招牌雞排，老闆精心調配的獨家秘方，事先添加蜂蜜醬汁醃製，恆溫滾燙的油鍋炸熟，一大片雞排呈現了金黃色酥脆的外皮，內層雞肉依然含汁柔軟鮮嫩，無論是灑上胡椒粉或甘梅粉，都有截然不同的口感與美味。
除了招牌蜜酥雞排外，店內的香酥雞翅、甘梅薯條、酥炸魷魚、雞米花、花枝丸、甜不辣等炸物，也都是顧客們非常熱愛的人氣點心。
澎湖一中奇雞加盟店已經營10多年了，老闆娘親切又好客，大力推荐沒有裹粉的蜜酥雞排少了那炸粉的油膩味，吃起來沒負擔更健康，真正建立了好口碑。
店址：澎湖縣馬公市三多路119號「澎湖一中奇雞加盟店」
電話：（06）9278036
營業時間：下午3時至晚上11時
價格：蜜酥雞排60元、甘梅薯條大份50元、小份30元
（中國時報／陳可文）