哇，超霸氣雞排！彰化縣北斗鎮中華路美食街有家窗明几淨的「龍．鹹酥雞」，這裡賣的香雞排，不僅是新鮮現炸，塊頭還挺霸氣，尤其風味獨特很受歡迎，每塊60元的銅板價，讓消費者吃了感覺很滿足。
「龍．鹹酥雞」是2002年7月由年輕老闆吳瑞龍所創立，原來只是1個小攤位，由於料好實在，很受消費者喜愛，現在不僅擴大成為店面，且還開放全省加盟，目前在中部地區已有多家加盟連鎖店。
吳瑞龍說，龍鹹酥雞的香雞排，都是採用國產雞肉，先以肉桂、陳皮等中藥祕方醃製至少6個小時讓它入味，過程絕對不使用任何化學成分，醃製完成後要到消費者點餐再下鍋現炸，保證新鮮。
油炸時，雞排要先裹上地瓜粉，過程中火候要控制得宜，並注意兩面的受熱要均勻，約4分鐘起鍋時，炸出的雞排外酥內嫩，吃起來酥脆但不膩。
龍鹹酥雞的產品很多元，招牌類的有現炸香雞排等，還有串類、必點類、青菜類與脆皮類的雞翅、雞塊與雞腿，應有盡有，且價格清楚標示，客人可外帶，也可選擇在店內享用。有消費的客人訝異說，在鹽酥雞店竟然沒有聞到油煙味。
地址：彰化縣北斗鎮中華路一段356號。
營業時間：16：00至24：30，周日公休（重大節慶或連續假期照常營業）。
電話：04-8781127。
現炸香雞排價格：每塊60元。
（中國時報／鐘武達）