花蓮市鄰近大同市場，擁有30多年歷史的「肉羹張」，店內的肉羹湯與龍鳳腿組合，被譽為花蓮人的「幸福早餐」，店家標榜不用魚漿，而是用大塊里肌肉，保留肉羹的原味，就連網紅蔡阿嘎也是座上賓，不過想吃要趁早，差不多下午就賣光光了。
有一甲子歷史的大同市場，周邊在地美食小吃林立，尤其是人氣小吃肉羹張，濃濃的古早味總吸引許多老花蓮和北漂遊子來回味，代表系列龍鳳腿和肉羹，每天從早上8點開始一直到下午賣完為止，不管是早餐、午餐、下午茶時段完全都可以來。
開業30多年的張老闆，早先是從宜蘭羅東「南飄」搬來花蓮，一開始擺攤賣龍鳳捲，靠著精湛手藝與道地口味，逐漸打響知名度，後來肉羹張在新港街開了店面，將肉羹、肉捲和龍鳳腿成為老花蓮早餐選擇，不違和也不突兀，反而成為花蓮美食特色。
招牌系列的肉羹湯分為勾芡羹湯、赤肉清湯兩種，與一般裹魚漿不同，而是用整塊的里肌肉或赤肉，外面僅裹一些薄粉，吃起來肉質飽滿、層次分明，而且湯頭順口，沒有太多勾芡與添加過多的粉或是其他混合物，配上一口1隻龍鳳腿，堪稱絕配。
店名：肉羹張
地址：花蓮縣花蓮市新港街72-2號
營業時間：上午8點至下午3點
價錢：肉羹湯45元、肉羹麵∕飯∕米粉∕米苔目60元
（中國時報／許家寧）