2019-10-13・中時-綜合報導

2019-10-13・中時-綜合報導
《新竹》曾家乾麵豬血湯 銅板美食頂級享受

新竹地區雖然較少見以豬血湯為主打商品的美食店家,不過,好喝的豬血湯,饕客們還是找得到。新竹市飄香半世紀的老牌古早麵「曾家乾麵」,就有1碗以大量骨仔肉、肝連肉及大骨熬製湯頭的美味豬血湯,天冷時,來碗加入薑絲、酸菜、香菜、芹末的豬血湯,堪稱是銅板美食的頂級享受。

位在新竹市公園路、體育街口的「曾家乾麵」,在新竹市幾乎是無人不知,雖然主打的商品是招牌豆瓣乾麵與骨仔肉湯,但豬血湯也有死忠客戶,1碗烏麻麻的乾麵,配上1碗豬血湯,市井小吃就是能夠征服各階層的食客。

曾家乾麵原位於體育街上,附近有好幾家賣著相同豆瓣乾麵與骨仔肉湯的店家,包括體育街上的公園「黑」乾麵、曾家公園乾麵、南大路公園麵等,都有各自的擁護者,曾家乾麵在幾年前遷至現址。

曾家乾麵的豬血湯,其湯頭是以每天賣出數百斤的骨仔肉、肝連肉、大骨所熬製而成,喝來香醇濃郁,豬血則是軟嫩有汁,完全不乾癟,搭配提味去腥的酸菜、薑絲、香菜、芹菜末,完美呈現簡單卻又精彩的平民湯品。

最重要的是,店內所販售的湯品、乾麵、湯麵,小碗均1價,才賣30元,如此3顆銅板即能享受到的美食,在物價驚人的新竹地區,真讓人覺得老闆是佛心來的,莫怪清晨7點營業後至傍晚打烊,店內總是高朋滿坐,生意完全不受吃飯時間的限制,消費者是絡繹不絕。

地址:新竹市東區公園路276號

電話:03-5214384

營業時間:7:00至17:30

各式湯品、乾麵、湯麵:小碗均一價30元

(中國時報/陳育賢)