2019-04-11・中時-綜合報導

2019-04-11・中時-綜合報導
《桃園》銅板價不老麻辣燙 中壢人必吃美食名單

不老麻辣燙老闆陳生彬(右)對於食材與香料非常堅持。(呂筱蟬攝)
不老麻辣燙老闆陳生彬(右)對於食材與香料非常堅持。(呂筱蟬攝)

出身鄉村、從小熱愛美食的陳生彬,多年來涉獵各類美食料理,尤其對麻辣情有獨鍾。他的個性龜毛講求完美,不惜重本使用大量花椒等昂貴香料,就為了做出好吃的麻辣臭豆腐,堅持賣銅板價的平實作風,讓他的「不老麻辣燙」成為中壢人必吃美食名單。

陳生彬說,最早從餐廳外場做起,後來進入內場跟著師傅學做菜因而接觸香料,10年前轉行做香料商,不僅跨海到各界尋覓香料,從中愛上四川麻辣滋味,後來回到桃園家鄉,在中壢開了麻辣臭豆腐店。

雖豆腐、鴨血為平價食材,陳生彬仍嚴格要求品質,過去曾發生一鍋鴨血中破了其中一塊,他竟將將整鍋倒掉當天不賣鴨血,讓客人相當傻眼,卻也因嚴格把關,才讓顧客留下難忘滋味,頻頻回頭光顧,店內生意幾乎天天都大排長龍,臭豆腐麻而不辣的口味,贏得許多饕客喜愛。

店名:不老麻辣燙

地址:桃園市中壢區民族路60號

電話:0960580816

售價:70元

營業時間:下午5點到9點半(周日公休)

(中國時報/呂筱蟬)

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