台南購物節系列活動「全國嫁妝餅創意競賽」已經邁入第4屆，即日起開放報名，今年將以「台灣味」為競賽主題，號召各路糕點師傅共同激盪創意，今年勝出者不只可抱回萬元獎金，還有機會成為台南市政府致贈貴賓的伴手禮，大大提升知名度。
台南市政府經濟發展局局長郭阿梅表示，該局為行銷傳統糕點，結合台南購物節舉辦糕餅創意競賽，目前已經邁入第4屆，今年度的嫁妝餅訂出「台南味」為主題，希望呈現出台南人的「厚禮數」，並帶入養生、健康的概念，這不僅考驗參賽者的手藝，也考驗說故事的能力，希望能以創意打破傳統糕餅的範疇，除了是喜慶時可以品嘗的美食，也是深具代表性的台南伴手禮。
經發局29日請來曾獲獎的在地店家現身說法，森勝興食品曾在2016、2018兩度獲獎，選用台南在地出產的火龍果、地瓜、釋迦、芒果、鳳梨開發特色點心，得獎後業績增加3成；菠特傑蔬果烘焙坊則以國產米穀粉與在地食農特產品製作喜餅，也率領年輕學子創意研發。
嫁妝餅創意競賽即日起開放報名，只要是高中職以上不限科系學生、食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民眾，均能報名參加，先經過書面評選，預計選出15隊參與入圍最後階段，決賽訂11月2日在嘉南藥理大學舉辦，屆時將讓選手現場製作，得獎者將在11月8日的台南商展開幕典禮中頒獎表揚。
（中國時報／莊曜聰）