雞蛋溯源，蛋殼全都露！農委會規定明年1月1日起，將實施洗選鮮蛋噴印溯源標示政策，要求提供如校園食材、國軍副食、超商、超市、量販店、大賣場及網購通路等洗選鮮蛋在流通、販賣前，需要在「台灣雞蛋噴印溯源管理系統」登錄，並於蛋殼上噴印洗選廠及來源畜牧場溯源編碼、包裝日期及生產方式代號，預估每盒10粒裝雞蛋售價將較目前增加1元。
來源、生產方式全都露
根據農委會統計，去年全年共生產81億餘顆雞蛋，平均每天生產2200萬顆雞蛋，目前有65％為洗選蛋，供盒裝雞蛋及加工使用，其餘多為散蛋，農委會指出，鑑於產業現況，考量蛋雞畜牧場生產人力與雞蛋洗選機設置情形，規畫採洗選鮮蛋與未洗選鮮蛋分階段實施逐顆噴印，目前規畫洗選鮮蛋先行在明年1月1日起實施。
農委會畜牧處科長程俊龍表示，明年1月1日起每一顆洗選鮮蛋上會有2行字，其中第一行將分別標示「畜牧場」代碼、「洗選廠」代碼，第二行則為「包裝日期」及「生產方式」，其中生產方式如標示「C」意謂籠飼、「F」代表放牧生產、「B」代表平飼生產、「E」代表豐富化籠飼生產、「O」則意謂有機生產。
可降低食安風險
由於人力、成本、設備等約為每顆蛋增加0.1元成本，若以現行盒裝10顆雞蛋則約增加1元，「消費者仍可接受」，程俊龍說，雖然成本提高，但未來如果發生如食安事件等，屆時只要看蛋殼上的標示就能追蹤是哪裡出了問題，「長期來看成本反而降低」。
農委會指出，業者供應指定通路洗選鮮蛋，若經查有未依規定於蛋殼噴印洗選廠與雞蛋來源畜牧場溯源碼、包裝日期及生產方式等內容，或噴印內容不實等情節，將依《農產品生產及驗證管理法》第31條規定，要求限期改善，不改正則會處6000元以上3萬元以下罰鍰。
農委會強調，透過推動雞蛋噴印政策，可落實來源蛋品批次生產管理，讓每顆蛋均可追溯洗選廠及來源畜牧場，提升生產者自主管理與生產責任，進而降低食安風險，保障生產者與消費者權益，未來亦將逐步推進雞蛋噴印政策，提高洗選鮮蛋市占率與提升蛋品衛生安全。
（中國時報／林良齊）