國內蛋價不斷上漲，去年10月至今每台斤平均批發價已上漲11元。農委會表示，受氣候與疫情解封外食需求增加等因素，造成雞蛋供應緊張，預計近期產量出來後，春節前價格可回穩。
中央畜產會資料統計，去年10月同期國內雞蛋每台斤平均批發價23.5元、11月26.5元、12月32元、如今已經來到每台斤34.5元。
飼料飆漲 蛋農吃不消
中華民國養雞協會指出，主因半年來飼料飆漲，加上天冷母雞不下蛋，導致蛋價創新高。蛋農預估，蛋價恐怕要到年中才能回穩。蛋農也指出，目前產地每台斤收購價34.5元，根本無法反映雞蛋飼養成本，許多擁自有品牌、銷售通路的蛋農，每盒蛋1斤裝，單價早就在60元甚至80元以上；許多蛋農為減少虧損，乾脆減少飼養量，甚至準備在農曆年前強迫蛋雞換羽，避免養愈多賠愈多，因此散裝雞蛋產地供應量可能會再限縮，蛋價恐怕要到年中才能回穩。
養雞協會蛋農組長黃榮珍表示，半年前蛋雞進口青黃不接，秋冬養雞隻數下滑，半年來進口飼料又4度漲價，玉米從每公斤10元漲到15.6元，飼養成本漲幅逾5成，飼料廠已預告還要再漲9角。近日溫差大，蛋雞管理不易，產蛋量銳減近1成且不穩定，導致批發價在預期心理下連番飆漲。他強調，產地公告價會依農委會要求維持平穩、年前不會再漲。
蛋農感嘆，2年來雞蛋供應市場被疫情打亂，因需求不強，盤裝、散裝箱蛋產地價持續低迷，每台斤不到30元；如今進口飼料全在海上塞櫃，飼料廠一路喊漲，讓人吃不消。
減少虧損 降低飼養量
彰化縣農業處長邱奕志表示，疫情期間雞蛋產地價格每台斤才20多元，蛋農已經沒什麼利潤，如今進口黃豆、小麥、玉米價格不斷飆漲，玉米更翻漲1倍，蛋價回歸市場機制，漲價難以避免。
農委會畜牧處副處長江文全表示，疫情趨緩與解封，外食以及餐飲業需求增加，造成雞蛋供給緊張。目前將透過請休產母雞投入生產、供應通路橫向調度，以及輔導雞農做好保暖與生物安全等方法，讓後續雞蛋供應平穩。他表示，隨著後續雞蛋供應增加，價格水準最高應該就是現價格不會再高，預計春節前價格將回穩。
（中國時報／李柏澔、謝瓊雲）