農曆年採購需求旺季，卻出現雞蛋供應嚴重不足，釀成「蛋荒」，每日有300至400萬顆缺口，很多民眾抱怨買不到雞蛋。業者也直喊，隨著飼料成本居高不下，短期之內蛋價恐怕回不去了。農委會主委陳吉仲表示，會確保所有農漁畜產品供應無虞，至於雞蛋價格則「維持」至過年。
業者表示，目前國內每天的雞蛋需求量大約在2200萬顆，但目前僅能夠供應1800多萬顆，每日出現300到400萬顆缺口，蛋價也從疫情前的每台斤23、24元，漲到目前的34元、35元。也家庭主婦指出，一周連跑三次到超巿買蛋都撲空。還有傳統通路限量出售，希望讓老客戶都有機會買到。
國內雞蛋主要的供應來源有大成、卜蜂、福壽等公司。蛋供應短缺，卜蜂分析主因黃小玉等國際原物料價格飆漲3成左右，雞農成本壓力大增，若要維持原有供應量，須淘汰一些產量較少的老母雞、改養小雞，小雞長大到能夠下蛋需要一段時間，以致青黃不接。其次，近期天氣不穩定，造成雞隻死亡，也是雞蛋產量減少主因。
小雞餵養、成長到可以下蛋，需要18周的時間，業者預期，今年上半年雞蛋供應、價格都較為混亂，等一段時間雞蛋供應提升，缺口才會弭平。惟業者認為，原物料價格若維持高檔，雞農的成本壓力仍存在，短期內蛋價要回到過去低價，恐怕很困難。
大成分析，前陣子禽流感造成雞隻死亡，又正逢農曆年雞蛋需求旺季，讓雞蛋原本已供不應求的問題，更加雪上加霜。
「從來沒有缺蛋缺得這麼嚴重！」桃園賣蛋20幾年的老闆娘直呼開店不到1小時就被搶完。有民眾更感嘆，早上跑了很多家雜貨店都撲空，看到蛋車來趕快上門才買到。
陳吉仲表示，雞蛋批發價從12月22日至昨日為止，維持每台斤34.5元左右，因為超市通路有契約供應，消費者可以去各超市購買一定可以買的到雞蛋，價格也會維持一定水準。
他說，散裝蛋部分已透過加工業者庫存量，尤其是從高屏沒有禽流感疫情蛋農調度至台北，過年前價格都會維持同樣的水準。
（中國時報／吳靜君、林良齊、陳夢茹）