根據農委會統計，本周產蛋雞數3136萬隻，較上周減68萬隻，雞蛋每日生產量11.3萬箱，較上周減1000箱，缺蛋仍在發生，行政院副院長鄭文燦表示，雞蛋必須達到買得到、價格合理、自給自足等3大目標，黃豆、玉米、小麥等營業稅減免措施將在3月底到期後展延。農委會主委陳吉仲則保證2月底3月上旬供應量能會回穩，挨批去年同樣說法，今年複製貼上。
行政院副院長鄭文燦與農委會主委陳吉仲昨日於全聯超市和蛋行視察雞蛋銷售情形。鄭文燦表示，目前雞蛋批發價每台斤52元，但今年1月美國及日本雞蛋零售價格為每顆7.3元及5.77元，我國今年1月雞蛋為每顆5.28元。
鄭文燦指出，原訂黃豆、小麥、玉米的進口營業稅減免措施是實施到今年3月底，行政院長陳建仁已指示由他來召開物價匯報，減免措施將會往後繼續實施，一方面降低蛋雞場營運成本，也讓農民有生產意願。現階段正協調加工用蛋給民生購買，種雞數量也要增加，只要消費者採購的價格合理，市場機制下業者也能得到合理利潤，雙方就能夠兼顧。
近期缺蛋，除禽流感及寒流衝擊外，也與產地缺雞有關，農委會畜牧處長張經緯表示，歷年蛋種雞進口量平均約24萬隻，去年增加到26萬隻，今年將進一步開放到30萬隻，目前5家種雞場都有按月生產與排程，現在已經進來5萬多隻，希望能增加雞蛋產量。
陳吉仲說，目前加工蛋占市場總和約12％到18％，當中有5％、也就是大約100萬顆用來調度，待老母雞換羽和新的中雞補上後，預估2月底到3月上旬雞蛋產能會恢復，除了雞蛋要自給自足外，也會透過禽舍的更新，將禽流感與極端氣候的影響控制到最低，而營業稅繼續減免也能減少飼料價格，不只雞蛋，雞肉、豬肉等生產成本也會降低。
但民眾痛批，去年同時間陳吉仲即保證去年3月上旬供應將回穩，結果蛋荒至今已經1年，去年的新聞放到今日竟然適用，陳吉仲的任何承諾都無法改變缺蛋的現況。(中國時報/李柏澔)