2020年底高雄以「食」為主題，打造「滷味大賞」及「創新美食」兩大類別選拔，透過網路人氣選拔，更邀請美食評選員進行試吃評鑑，決選出6間超人氣市場美味攤商，讓消費者前往品嘗美食之餘，還能重新認識傳統市場，美食是我們「記憶市場」最美好的方式。
左營區 龍華市場─香噴噴滷味 龍華市場內「香噴噴滷味」是市場著名老店家，店如其名，香味遠遠的就會吸引顧客上門，店家每天堅持以新鮮食材備料製作，使用陳年滷汁與獨家中藥滷包帶出獨門風味，爽口而不膩，是許多民眾每天必吃市場美食。
前鎮區 凱旋青年夜市─小蘭川香麻辣滷味、海藻雕花果凍 位於輕軌C3站前的凱旋青年夜市「小蘭川香麻辣滷味」，以來自四川獨門滷汁與數十種辣椒，遵循古法提煉出獨具特色麻辣風味，商品既麻又辣滋味相當過癮，回頭客直說「沒幾天就想買來享受一下」。另外，手作藝術雕花果凍，採用天然食材萃取出顏色製作，每一朵美麗果凍花朵都栩栩如生，彷若食色藝術的饗宴。
苓雅區 武廟市場、光華夜市─鴨滷巴煙燻滷味、龍鳳程越式料理 武廟市場的「鴨滷巴煙燻滷味」，使用新鮮食材與獨特醬汁燉煮，在地經營10多年，生意源源不絕，獨門煙薰風味讓許多顧客吃過都豎起大拇指說讚。位於光華夜市「龍鳳程越式料理」，味道相當道地，有許多口味跟品項可選擇，其中招牌紅燒牛肉麵包吃起來濃郁香甜，讓人念念不忘，是道異國料理與現代美食經典融合。
鹽埕區 鹽埕第一市場─梁蘇蘇手作食 位在鹽埕區大溝頂「鹽埕第一市場」不論是本地客、外地客都知道的巷子內美食集散地，早餐可吃「姐妹老五早餐店」，想吃冰品或湯圓可來碗「李家圓仔湯」，炸物有遠近馳名「山壹旗魚食製所」，創意漢堡有「梁蘇蘇手作食」，想吃甜點可來點「聊聊甜室」與「任性呷點心」，想
喝點小酒吃點下酒菜，可到「空腹蟲大酒家」。
近年來，年輕人在市場開店做生意，逐漸變成一門顯學，鹽埕第一市場轉型活化即為一個成功案例，也是年輕人創業絕佳場所，愈來愈多青年選擇在這個市場創業，它除有老市場懷舊氛圍，假日更挾雜著絡繹不絕遊客聊天嘻鬧聲，讓市場充滿著旺盛生命力。
文／柯宗緯‧圖／高雄市政府經濟發展局提供
（高雄市政府經濟發展局廣告）