你怎麼能不愛咖啡？咖啡儼然已成了現代生活的必需品，有多少人每天上班就會想先來一杯醇香的咖啡，身為市議員的佩玲也不例外地習慣每天來上一杯咖啡。在臺北市的巷弄一隅更是蘊藏許多風韻、性格都別具特色的獨立咖啡館，春節假期間，就讓佩玲邀請您細細品味士林、北投，除了國際聞名的觀光景點，也帶您探訪兩家私藏的咖啡館，品嚐富含士北在地特色的精品咖啡，規劃一場充滿咖啡香的旅行。
不外帶的職人精神
春節到士林走走，除了馳名中外的士林夜市外，還有屹立了三十年的精品咖啡老店，對佩玲來說，在結束一天忙碌的公務日程後來這邊喝上一杯好咖啡，令人放鬆，在充電後也能夠有活力為市民服務。
老闆朱明德是中華精品咖啡協會的創會會長，浸淫精品咖啡世界三十餘載，教導近千名學生，栽培出多位獲得國際獎項的咖啡師。而他對於咖啡這門學問有藝術家般的堅持，選豆烘豆的製程、咖啡師沖煮的流暢度，都堅持從用心選豆到香醇入喉，為了不忽略咖啡上桌前有如藝術般的工序。朱老師提出了「精品咖啡不外帶」的理念，希望喝咖啡的人們可以更優雅地去品味。學習著職人的精神外，佩玲也跟著朱老師的教導，拿起器材一步一步的沖泡出濃濃香氣，在這冷冷冬日為您端上一杯用心沖煮、溫暖人心的精品咖啡。
乘載文史重量的咖啡豆
學習完虹吸咖啡，接下來的行程跟著佩玲前往北投，北投有著豐富的文化古蹟、自然的溫泉，加上緊鄰陽明山國家公園，旅行途中也不妨走入咖啡館休憩一下。位於北投區育仁路的豆咖啡，店主是在地北投人，十三年來堅持手沖近五十萬杯咖啡，吸引國內外無數旅客前來朝聖，讓北投不僅有溫泉香，咖啡香也飄向國外。
為了回饋故鄉，承接北投的歷史以及文化，店主也融合在地特色，將店內數種單品咖啡豆都以北投的景點、歷史沿革為名：帶有北投烏龍茶香的「天狗」、「地獄谷」，以及店內招牌的單品「胭脂．北投」。
「胭脂」代表的則是北投曾經的故事，一度為風化區的北投，在溫柔鄉沒落後，轉而發展觀光產業如溫泉、陽明山花季；北投的歷史正如這隻單品的口感：厚實內斂中帶有花香、果香。在用雙腳探索北投的美景、悠久的故事時，也能透過咖啡香，回憶起歷史記憶中那股迷人的胭脂味。
結合市府資源 打造咖啡文化
臺北市的咖啡產業日益興盛，產值年年增長，街上咖啡廳林立，從平價現磨咖啡、手沖咖啡到精品咖啡，咖啡職人在國際賽事也屢創佳績，代表臺北市咖啡產業已擁有與世界接軌的技術水平。因此佩玲提案希望台北市政府擴大舉辦「臺北咖啡節」，不僅可以推廣臺北的咖啡相關展業、帶動咖啡消費商機，更能行銷臺北，把注入在地文化及內涵的臺北咖啡文化，讓更多人知道。
【文／張立勳．圖／臺北市議員鍾佩玲研究室】