醒吾科大與林口舊街連續兩屆舉辦的「口福祭」。原訂於今年辦理第三屆的活動，但受到疫情的影響，為避免活動產生群聚感染風險，醒吾科大團隊與林口建成商圈促進會，共同集思討論首創「醒吾eat起來 福氣快餐外送服務」，將時下正夯的美食外送概念結合校園午餐團購活動，推出福氣快餐外送服務，並自4月27日開始試辦1個月。活動期間每日由商圈推出一間精選店家，提供物超所值的美食套餐，並以50元的銅板均一價讓醒吾師生透過網路點餐，再經由團隊統一於用餐時間配送至校園內，且完全不向店家或消費者收取外送或抽成等費用。
由於同時滿足了雙方的需求，果然一推出就大受歡迎，第一週總銷量即突破630份(平均每天精選店家增加100份以上訂單)，同時訂購的醒吾師生也都對於便利又美味的餐點大表肯定，成功地在防疫期間，創造出雙贏互利的局面，而執行的醒吾科大團隊也達成原先規劃「口福祭」的目的，以專業協助地方創生事務，讓在地商圈與學校的關係更加緊密。
特別值得一提的是，為了回應醒吾師生的熱情與支持，此次活動的精選店家除了以優惠價提供美味餐點外，也由林口建成商圈促進會代表獻出愛心，捐贈500份愛心口福餐給醒吾科大食物銀行，幫助經濟弱勢學生能夠專心向學，不必擔憂餐費來源，不但獲得學生的感謝，也充分說明雖然在疫情當下，每個人的生活都大受影響，人與人之間也必須保持社交距離；但只要有心，這也會是能夠透過巧思創意，來拉近彼此之間心的距離，同時互相扶持的最好時刻。
(中國時報/梁仕昌)