文/趙全
Mortlach慕赫2.81單一麥芽威士忌堪稱威士忌品醇者心中的夢幻逸品，其獨有的2.81蒸餾工藝，運用6座尺寸形狀各異的蒸餾器、透過繁複的蒸餾過程，打造出細緻柔滑、酒體豐厚的威士忌傳奇，至今仍無可比擬。此次慕赫2.81與歷載29年的鐵板燒品牌「犇」攜手打造鮮肉感十足的訂製菜單，引進包含日本和牛、法國藍龍蝦等奢華食材，佐以慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌入菜，酒香縈繞、肉香鮮甜，一罇慕赫2.81-16年單一麥芽威士忌餐酒搭配，一場鐵板上的華麗舞曲翩然而生、香氣瀰漫於鼻腔與舌尖，五感共賞一場舉世無雙的酒食藝術盛宴。
探究慕赫2.81奢華質感風味
慕赫2.81酒廠誕生於1823年為蘇格蘭威士忌之都達夫鎮首間擁有合法執照的酒廠，其珍稀酒液僅有極少比例得以用於製作單一麥芽威士忌，為製酒師私藏的神秘佳釀、讓威士忌收藏家驚豔的夢幻逸品，僅有少數人曾有幸能一窺背後工藝奧秘！當地製酒師流傳:「慕赫2.81的神奇，如同其神秘的小女巫蒸餾器般充滿魔法。只要一滴便能創造出極具風味的調和威士忌曠世之作。」此段盛譽推崇讓慕赫2.81單一麥芽威士忌在市場上一瓶難求。個性鮮明強烈且別具一格的慕赫2.81，更被威士忌權威專家Dave Broom冠上「達夫鎮的野獸」美名，儼然讓業界知名行家都折服於極致不凡的臻液。
慕赫2.81-16年淬練口口不凡 黃金地域犇出頂級味蕾
「2.81蒸餾工藝」創造岀有別於一般斯貝賽區的輕盈花果風格，豐富層次宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味。此番推出的高端訂製限定菜單共有三套，分別於犇全台四家店點販售，犇於1991年創立至今集合業內第一流人才共同打造頂級鐵板料理，採義式、法式及日式料理精髓及創新手法，成為台灣頂級鐵板燒料理的領導品牌，而其據點皆位於美食精華聚散地。聯名餐點設計藉由慕赫2.81的肉脂感Meaty威士忌相配犇鐵板料理的精緻海陸食材，部分菜色佐以慕赫2.81-12年單一麥芽威士忌入菜烹煮，並搭配餐酒慕赫2.81-16年單一麥芽威士忌品酩，流露出絕凡風華品味。犇鐵板燒所有食材皆走高品質路線，幾十年來以嚴選頂級牛肉為其最大特色，特別引進日本極上和牛、美國S.R.F.極黑和牛，全年 365天供應不間斷，讓饕客每天都可以品嚐頂級和牛。提供最優質的牛肉、新鮮的食材及專業鐵板燒料理長久來皆為犇的經營核心。