全台百貨業餐飲部首次得獎，創造主題塑造話題、打造景點製造賣點，是遠東百貨近年推出新店點一大創意，其中，餐飲「食」尚化更擄獲消費者的胃與視覺，讓遠東百貨超市餐飲部獲台灣2023年100 MVP經理人的肯定。
遠百在徐旭東董事長、徐雪芳總經理帶領下力圖轉型，從2011年底台中大遠百江戶時代、板橋大遠百威尼斯廣場開始，到遠百信義A13大稻埕老街、遠百竹北三合院古厝土樓……都掀起在百貨美食街打卡的熱潮。讓主題餐飲登上百貨主流業種，更成為逛賣場必訪景點。
以遠百信義A13為例，要躋身台北信義熱區如何創造特點？首先是瞄準國際觀光客，將旅客來台北必遊的大稻埕搬進百貨公司裡，在四樓打造信義區唯一一條美食老街。消費者從一樓可以搭手扶梯直達，伴隨紅色天燈、紅磚建築，宛如進入時光隧道。另外，也找到一個市場缺口：深夜餐飲！信義區入夜後人潮依舊，在頂樓聚集燒烤、燒肉、美式啤酒等餐廳，延長營業至凌晨2點，打造全台第一個宵夜百貨。
另一個例子是遠百竹北。企圖打破新竹是沙漠美食的魔咒，特別引進大新竹地區獨家餐飲品牌，運用客家元素妝點賣場，各餐廳推出客家限定菜色，打造全台唯一客家元素百貨。提供消費者好吃好玩且多元的選擇，有小吃有餐廳有下午茶，讓大新竹地區流傳一句美言：「家裡廚房打掉變書房，要呷奔就來遠百竹北！」
2022年遠東百貨營業額突破570億元，2020年插旗信義區的遠百信義A13功不可沒，關鍵就在餐飲，利用餐食留客，顧客停留增長商機就愈大，同時也是遠百差異化的一大利器。
此外，超市餐飲部團隊延續傳承遠東百貨國際展專業，致力於官方合作文化物產展，每年固定舉辦日本展、韓國展、泰國展、美國展、澳洲展及加拿大展等，結合政府民間力量共同舉辦力量更大，融合當地文化觀光一起推廣。也尊重在地文化，與台灣各縣市政府合作推廣芒果、洋香瓜、蜜棗等農特產品、離島金門展等更與亞東科技大學合作名師揮毫筆墨書畫展，不只有美食，對於台灣教育文化推廣也善盡企業責任，不斷創新就是遠百的方向，也是引領發展不敗的核心價值。
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(中國時報/李瑞梅)