2020-06-20・中時-綜合報導

2020-06-20・中時-綜合報導
番茄方舟斥資上億 打造全台唯一番茄天堂

安全無毒番茄 目標外銷日本

番茄源自於南美洲,而後輾轉傳至歐洲,因特殊的外型,直到十九世紀中才廣為歐洲人所食用;台灣在十七世紀荷蘭人佔領時期,才有幸接觸到這紅透的寶石-番茄。

化工系出生的郭能禎,因緣際會下接觸到了園藝,沒想到因此對植物栽種產生了濃厚的興趣,於是進而報考了台大園藝研究所學習相關知識。為了走出自己的路,郭能禎多次走訪荷蘭取經,荷蘭的農業發展先進且溫室農業技術成熟,但想種植喜愛的番茄需投入大量成本,經過十多年的評估,郭能禎決心在台灣打造一個專業的玻璃溫室。

這全台唯一的玻璃溫室,斥資二億元打造,佔地7,000平方公尺,引進荷蘭的技術與設備,全年使用中央空調調節溫度與濕度,進出皆需穿著防護衣、頭套及鞋套,為番茄打造出最安全、最適合的生長環境。在如此用心打造的環境下,所培育出來的番茄,果實各個豐碩飽滿、果肉細緻且富含層次,嚐起來更是因品種的不同,交織出多變豐富的獨特風味。

其中像是從日本引進的特殊品種「琥番茄」,堪稱番茄界的綠寶石,乍看之下外形猶如橄欖,仔細近看綠色的番茄外表帶點老虎的斑紋,雖然不像一般番茄帶有紅色的色澤,但琥番茄的茄紅素卻是牛番茄的三倍。

在園區內栽種的過程中堅持不使用農藥,並從比利時引進熊蜂幫助番茄自然授粉,才能栽種出如此高品質的無毒番茄,且不斷地引進不同的番茄品種,保留20餘種最適合台灣人口味的品種,提供國人多樣化的選擇。如此用心培養出來的的番茄,營養價值也比一般番茄高出許多,受到零售通路的喜愛,像是中高檔超市Jasons Market、家樂福或是一些高檔餐廳,都特別指定與郭能禎一手打造的番茄方舟溫室農園合作。

目前,台灣農產品在外銷國際上仍有許多困難須要克服,其中非疫生產設施便是一項可行的方案,番茄方舟在台灣使用荷蘭精秘環控溫室的昂貴經驗,可以提供政府推動本土化非疫區生產示範設施的建立,期許未來能將此本土化的經驗普及全國,生產出優良且符合外國檢疫規範之農產品。

天使番茄吃起來較一般番茄,口味較酸一點,但番茄的風味更加濃郁,是台灣的新品種。(圖/番茄方舟提供)
高標準、高規格所打造的溫室環境,不但培育出猶如紅寶石般的番茄,也極富營養價值。(圖/番茄方舟提供)