拌金拌塊食品花費三年多時間研發及籌備八個類別屬性二十五個品項食品，今年以「油飯磚」做為首推商品，並於1月6日舉辦產品發表會，講究健康經濟價值與效益，對冷凍食品產製過程全新思考。
與會的建欣營造股份有限公司副董事長周廉宸表示，當時的清朝皇室家族，因戰爭往內陸移駕，行經途中把民間一些特殊美味食物帶回宮廷內給廚師們，重新煮製成皇帝御膳，看到拌金拌塊食品再次創新900多年而不哀的中式油飯，敬佩不已。
拌金拌塊食品董事長余雍容說，油飯磚產品整個研發過程，第一階段以「產品色、香、味」為主，第二階段就是把「產品外形」確立：油飯被填入模具內發酵(冷凍活性發酵技術)、脫膜及包裝，拆開包裝後，再加熱蒸熟，仍不會鬆散，呈現立體、長方外形，產品外觀命名為「油飯磚」。余雍容說，公司花費三年多研發及籌備，未來預計開放股東共同經營，研發健康導向的相關產品。
(中國時報/王勝修)