大四喜麻辣雞公煲首店將於2024年6月1日在台北市熱鬧的西區步行街精華地帶正式開幕營運。大四喜麻辣雞公煲為港式麻辣雞公煲。目前營業時間只有晚餐時段，採取預約訂座方式。餐廳空間座位數不多,主打的服務對象為2到4人的小型聚會，打造一個既優雅又舒適的用餐環境，包括提供精緻的室內座位和寧靜的戶外用餐區。
大四喜麻辣雞公煲首店 6/1西門町開幕
上一頁 1之2 下一頁
品牌視角識別系統大膽使用’麻將‘作為風格主題。喜慶熱鬧歡快的聚會氣氛，傳統中式文化的蘊含以及跨越年齡層的時代感都是大四喜的設計理念。服務人員親切及專業及菜色料理介紹，以下為此次菜單料理介紹。
大四喜麻辣雞公煲首店 6/1西門町開幕
上一頁 1之2 下一頁
首先上來為非常大杯的鴨屎香檸檬茶，淡淡甜味，再搭配一整顆檸檬，非常好喝，非常適合搭配重口味的麻辣雞公煲。
醬滷牛舌:將牛舌中段浸泡於牛肉汁中一整夜，待牛舌完全吸收風味後取出薄切。確保每片牛舌均勻薄至0.1公分以營造爽口口感。進食時鋪上蔥白，配合麻辣老抽增添微辛風味。
櫻花散落牛舌芯:在每頭牛之中，只隱藏著一條獨一無二的牛舌，而從這條珍貴的牛舌中，僅能精心提煉出兩份完美無瑕的牛舌芯。牛舌芯本身細膩帶有油脂的層次感，以及豐厚而紮實的口感，為了完美平衡這份沉郁，搭配清新提神的「羅望子香茅紅蔥醬」。這種醬汁以其獨特的香氣和微妙的酸甜，為豐富的口感帶來了一絲清新與解膩。
紅蘿蔔舌根湯:慢火熬煮3小時，湯頭入味且清澈。牛舌根不黏牙，口感介於筋和肉之間。肉質豐潤濃郁，與牛腱肉相似。這樣的肉質不需要太多調料，僅以紅蘿蔔和洋蔥作為搭配，非常美味。
大四喜麻辣雞公煲:《對不起，不可不辣！》只有在滿足對辣度的追求中，「大四喜麻辣雞公煲」才能呈現出真正的美味。
大四喜麻辣雞公煲首店 6/1西門町開幕
上一頁 1之3 下一頁
「大四喜麻辣雞公煲」： 嚴選產地直送的優質紅羽土公雞；經過六重獨特工序精心製作；精選八種高品質配料；使用融合十八種香料的獨創“宇宙最強辣汁”進行猛火炒制。此道料理不加一滴水古法風味炒制，但其麻辣並不會過於嗆辣刺激，反而入口溫順舒服。雞肉肉質軟嫩Q彈及入味，非常好吃，其醬汁非常下飯。最後再加入高湯及高麗菜放入鍋內，變成類似鍋物吃法，享受兩種方式吃法。
最後四喜斑蘭果凍:以斑蘭葉原汁製作，加入椰漿及西米。微甜口味，尾韻帶一點甘苦，清熱降火。作為麻辣雞煲獨特美味味覺旅程的完美結束。
大四喜麻辣雞公煲:(5/31中午12:00開放六月份的網路訂位)
地址:台北西門店-萬華區成都路27巷17號
電話:02-23311880
營業時間:17:30-22:30
(中時新聞網/ 魏嘉虹)