食安議題日益受消費者重視，許多民眾在購買肉品等生鮮商品時，會特別留意到包裝上的溯源資訊或各項檢驗資料，台灣農畜食品老字號大成集團，在白肉雞市場建構相當完整的產業鏈，從飼料廠、種雞場、孵化場、契約農戶至電宰加工一條龍式的生產模式，透過嚴格的管控，降低食安風險。目前更擴大到豬肉、雞蛋、水產等，在食品安全愈來愈受重視之際，大成開始自建通路—大成安心購，把安心的肉蛋魚直接介紹給消費者。在開幕記者會活動當天，『大成安心購』也邀請知名健康節目主持人張雅芳以及大成餐飲服務群主廚黃健銘共同示範及烹飪安心購美味料理。大成集團總副總裁韓家寅也在開幕活動上表示：『大成安心購是大成集團發展很重要的一個里程碑，安心購是第一家真正落實垂直整合，藉由大成一條龍的完整品質控管、以及嚴格檢驗選品的消費門市，安心購提供一個讓消費者可以安心的選購各類多元食材的便利環境。』
安心購五大特色
大成集團總副總裁韓家寅表示，「大成安心購」具備五大特色：
一、堅持一甲子，安心可溯源：產品垂直整合，可讓消費者安心溯源
二、嚴選好食材：食材的美味除了調理、大師傅的手藝外，還有很多因素，包括從育種；從飼養；從現代化的技術和管理。
三、烹飪新科技，便捷好滋味：利用大成加工的技術優勢，提供各類備受好評即時可食的食材。
四、現代新趨勢，鮮美看得見：以嶄新的食品通路形式，集食材、加工食品、熟食外帶於一身，提供社區方便的服務。
五、提供食育的安心優質食材鋪：大成安心購和消費者分享「正確食育知識」，以及如何享受做菜及吃的樂趣，希望成為饗食的知識庫。
各類優質肉品 冷凍調理食品 熟食服務 一店購足
大成集團今年已成立超過60年，一向致力於禽畜水產的垂直整合，從育種飼料、電宰、加工、通路，全程用心，並且經過國家級實驗室-大成品檢中心的嚴格把關，目的是讓消費者享受安心、健康、美味的食物。大成安心購作為台灣第一間垂直產銷整合肉舖，除了生鮮之外，也提供高品質的加工食品，冷凍調理食品。例如年銷量超過兩百萬片的大成黃金雞排、脆皮起司香雞堡、紐奧良雞腿排、鹹酥雞、雞塊等。大成旗下的欣光食品也是國內冷凍牛肉麵的市場領導品牌，每月銷售超過二十萬包，享點子系列年菜更是連年獲得報章年菜評比第一名。更會陸續引進運用大成食材合作研發的新產品，同時大成安心購士林門市也提供熟食服務，包括低溫烹調牛、豬、雞肉套餐及炸物、烤物等亦平價供應。
健康達人張雅芳攜手大成名廚示範『安心手路菜』
本次安心購士林店開幕，大成集團也特別邀請知名電視節目主持人，健康達人張雅芳與大成餐飲服務群主廚黃健銘一同示範安心料理。張雅芳也特別提到：『身為一個家庭主婦，我對於家人吃進口的東西特別重視是否安全，大成是一家老字號的企業，我對他們的印象從小時候就知道的飼料以及沙拉油到現在安心購通路，我發現大成對於食品安全的要求非常嚴格，安心購內的所有食材通過大成嚴選把關，不僅生鮮商品物美價廉，包括很多加熱即食商品也提供忙碌的我更多的選擇。』張雅芳今天特地到場與黃健銘師傅現示範安心手路菜，菜單內容包括團購第一名的黃金雞排，香烤根島生態蝦以及現煎菲力與酥炸雞塊，這些都是利用大成的產品。而黃健銘主廚在與張雅芳討論烹飪秘訣時也一再表示：『食物其實不需要過多的調味，民眾在烹飪時不妨少加點調味更能吃出食材的原始特色。』張雅芳也進一步指出：『站在健康的立場，食材當然是天然的最健康，不要有過多的添加物或污染源，從源頭就開始嚴格檢驗的大成安心購，是讓我最放心的選擇。』
(中國時報/魏嘉虹)