2018-05-09・旺報-綜合報導

2018-05-09・旺報-綜合報導
是什麼樣的深夜食堂 一口口都是溫暖

坐落於雲南昆明虹山北路的一家小吃店,沒有美麗老闆娘,沒有精緻菜餚,但這裡依然是計程車司機們深夜裡最溫暖的陪伴。

昆明「北路的大碗」店面小,但五臟俱全。掌櫃徐榮亮說,這間店已經開了8年了。「一開始就是正常營業,後來有司機朋友說,想讓我開到晚一點,很多司機工作到深夜,經常找不到一個可以吃飯的地方,於是就延長營業時間,到現在幾乎是24小時營業。」全昆明市的司機都知道這家店了。

飯菜湯加起來11元人幣

徐榮亮表示,其實24小時營業的店並不少,但「北路的大碗」仍堅持最原本的理念,為奔波的司機們服務。「有很多司機朋友都是我的忠實顧客,我開這間店,在這裡等著為他們添上一碗熱飯、一口熱菜,為他們提供一個能好好吃飯的地方。」

「現在的米線都要10塊錢(人民幣,下同)一碗了,我們店裡飯啊、菜啊、鹹菜湯,加起來就是11塊,剛開始是8塊,這麼多年漲一點點,現在也才11塊。」徐榮亮說。

精心製作最適合的菜色

「我自己曾當過司機。對司機來說,要吃得飽,還要吃了胃不難受。」徐榮亮知道計程車司機工作的辛苦,工作時間長、久坐、交接班時間不固定,因此「抗餓又易消化」的食物,才是最適合老司機們。

「我做的菜都是精心挑選的,油水足,口味香,用料乾凈衛生,司機們都能吃得飽、吃得好。」除主菜以外,各種自製鹹菜應有盡有,也深受司機們的歡迎。

無論多晚,都有這樣一碗溫暖而敦實的美味等著司機們,讓他們能吃飽安心工作。

(編輯/林豫萱)