高糖攝入成為肥胖、糖尿病的高危險因素。根據首屆中國飲品健康消費論壇發布的《健康中國飲料食品減糖行動白皮書（2021）》指出，大陸的糖消費量已位居全球第三，僅次於印度和歐盟，觀察2019年消費量為1580萬噸，占比升至9.04％；同時主流人群的糖尿病患病率近20年期間更增長4倍，預計預測2040年大陸糖尿病患者族群將達1.51億人。
「中國不能等到肥胖、糖尿病的形勢『趕英超美』再行動，政策上的前瞻性是需要的。」《白皮書》內容更引述專家觀點表示，大陸應該加快營養立法，限制含糖飲料廣告、促銷，並對含糖飲料實施課稅。
《白皮書》指出，每天喝1000ml含糖飲料罹患糖尿病的風險增加近10倍。而研究2020年大陸18至29歲人群中，糖尿病的患病率已達2％；30至39歲人群則有6.3％。
據界面新聞報導，回顧1996年的數據僅各0.56％、1.36％，這意味20年期間患病率已增加約4倍，尤其一線大城市更是重災區。其中北京患病率高達18.5％，上海、廣州、深圳、成都等一線城市患病率也都接近10％。
但近年隨消費者追求健康之下，對糖分攝入越來越謹慎，也推進「無糖飲料」，飲料消費由傳統含糖碳酸飲料、茶飲、果汁轉向「零糖」，在2014至2019年的銷售複合成長率高達40％以上。
據《白皮書》數據，大陸「零糖」飲料市場占有率有望從2019年的2.85％升至2021年的4.07％，甚至規模可在2027年達到276.6億人民幣，預計未來數年的仍將保持兩位數成長。
此外，除「零糖」概念外，「減糖」風潮也推動大陸各大企業競逐，既有甜味又不含糖的「代糖」也成食品飲料行業的新選擇，進而讓代糖市場迅速崛起。
（旺報／吳泓勳）