上海人愛吃紅燒肉，自從去年豬價飆漲後，不少上海「買汰燒們」（常年負責買菜做飯的煮婦煮夫們）便減少做紅燒肉頻率，但過年「做做樣子，總是要吃的！」最近，上海各地菜場經常可以看到一大早就有「買汰燒們」排隊搶買平價豬肉的景況。
上海各區菜市場在春節前大量增加「平價豬肉專櫃」，靜安區1月就在18個菜市場新增34攤位賣新鮮平價豬肉，每個攤位購買情況不同，個別點位會有「買汰燒們」早上6、7點就開始排隊。
本報記者實際查訪黃浦區泰康菜市場得知，菜市場的指定銷售點以每日進價均價統一對外銷售帶皮後腿肉、胛心肉兩種平價豬肉。從價位來看，1月16日平價後腿肉、胛心肉1斤只要23元（人民幣，下同），與當日零售價30元相較，大約便宜2成4左右。
豬肉攤販老闆娘說，這東西便宜嘛，一大早就會有很多上海老阿姨、老爺爺們趕著排隊搶買，豬肉1人1天限買2斤，很快就被買光了。據了解，黃浦區商務委員會每日每點位補貼150元。
實際上，不僅有「平價豬肉專櫃」，在泰康菜市場還設有「平價蔬菜」供應點，有賣青江菜、捲心菜、土豆（馬鈴薯）、大白菜以及長蘿蔔共5種，每斤價格只要1.1元到1.7元，大概就是台幣5至8元，價格非常親民。
上海徐匯區大賣場的優質前腿肉、五花肉每斤零售價約29至34元之間，小排47元，與傳統菜場裡售價相差不多，但大賣場豬肉區人潮不多。據觀察，好不容易有幾位顧客靠近看了看價格，實際把貨架上豬肉放進推車的很少。
一位大媽在泰康菜市場買了50元豬大排，記者問：「有感覺豬肉價上漲嗎？」大媽回說：「我感覺它（豬肉）總是漲的，要過年了，應該還要漲吧！」她說，要回去做紅燒大排，這不是過年才要吃的菜，是天天都要吃。
蔬菜攤的老闆娘說，今年過年前的蔬菜價格還算平穩，只有豆類像是刀豆、碗豆比較貴，還有冬筍現在一斤要20多元，去年才10多元；「上海人吃得最多的（蔬菜）就是冬筍，可以煮湯、可以紅燒，因價格比較高，上得了檯面，有檔次的！」她說，今年過年前下雨、下雪的情況較少，因此蔬菜價格還算平穩。
（記者／葉文義）