副總統賴清德7日出席「2021旅樂食藝博覽暨國際學術研討會」，他致詞指出，後疫情時代，人才將是產業競爭力關鍵。
義守大學觀光餐旅學院7日在高雄展覽館，舉辦「2021旅樂食藝博覽暨國際學術研討會」，邀請中央、地方政府觀光首長，以及學界、業界代表，研議後疫情時代觀光產業的因應與發展，副總統賴清德、高雄市副市長史哲、義大校長陳振遠、以及觀光學院院長林皆興等多位產官學界人土出席。
副總統賴清德表示，一場COVID-19百年大疫，讓全球經濟受到重創、產業鏈被破壞，更改變了人們的生活，由於台灣防疫成功，去年經濟成長率達3.11％、今年第一季8.16％、第二季預估會超過10％，但不諱言，在全球觀光產業受到重擊之下，台灣也受到嚴重影響。
他指出，觀光產業占全球GDP約10.3％、提供全球10％就業人口，從業人數達3.3億人，如何在後疫情、甚至跨疫情時代，用新的思維、科技面對觀光餐旅產業的發展是非常重要的，不僅業界要投入心力，政府更是責無旁貸。
賴清德強調，未來戴口罩、量體溫、勤洗手將成為新常態，國內旅遊的重要性也會越來越大，如何運用台灣最強的ICT產業，包含人工智慧、物聯網、AR、VR等科技，讓台灣的觀光餐旅產業能更安全、便利、舒適，提供更好的品質，充分運用令國際企業家、駐台代表都讚嘆的台灣海洋、山林之美，使出渾身解數突出台灣的品牌，群策群力在後疫情時代一起推動觀光餐旅產業發展。
高雄副市長史哲指出，高雄展覽館是行政院跟高雄市政府在2008年合作的決策，今天相關的會展產業，也都在高雄蓬勃發展，代表當年的決策是正確的。
他強調，疫情所帶來的是永久性的改變，會展或觀光旅遊業新的模式發展，是當下大家必須集思廣益、搶握先機的重要議題。
史哲表示，就像今天看到的機器人，以前大家以為是好玩、新鮮、取代人力，但在疫情之下，未來卻是防疫的需求，同樣的5G AIoT應用，也將從普遍的娛樂視聽產業，成為異地共演、會議、互動的基礎。
義守大學校長陳振遠指出，疫情對台灣整體衝擊、尤其是旅遊業非常沉重，如何在後疫情時代如何發展旅遊、育樂、食衣住行，是義大觀光餐旅學院一直在思考的目標。