讓醜蔬果變黃金 ESG台灣蔬果創價服務中心成立

醜蔬果也能變黃金！不但甜柿可加工成為柿餅，透過專利乾燥技術，高麗菜乾也能成乾拌麵裏的蔬菜多多…；台灣最大有機高麗菜裁切廠「柿外桃園」農產生技公司今（14日）成立「ESG台灣蔬果創價服務中心」，期望能透過整合產官學資源，合媒合農民、農業單位與市場客戶的需求，推動農產創價服務。

「柿外桃園」總經理吳宏斌是青農出身，當年他為了解決甜柿格外品（規格外產品）從種田跨入農產品加工業，新冠疫情期間轉型投資成立蔬果裁切廠，並取得合法食品廠執照，目前每個月裁切蔬果及包裝總量近450公噸，提供給全台各大超市通路，其中有機高麗菜裁切量市佔率高達8成。

從農民變身農企業經營者，吳宏斌把原本可能成為廢棄物的醜蔬果，透過加工加值創價，其工廠研發專利超節能乾燥設備，設備用電量少、每坪每小時所需用電僅約3元，相較於低溫真空乾燥可降低84％，且1次可處理上噸食材，目前除了已接到農業單位委託農產乾燥加工訂單，亦有買家洽詢整廠輸出技轉合作中。

藉由這討套專利設備，「柿外桃園」也生產出數十種應用產品，如可加在乾拌麵的多項乾燥蔬菜，甚至可應用於寵物副食品中，以及蔬果脆片零食、調理食品，還有可被廣泛應用於食品、餐飲、保健市場的精煉出含維生素U及膳食纖維等成份之MIT高麗菜粉。

吳宏斌坦言成立「ESG台灣蔬果創價服務中心」，不只是解決農產品盛產滯銷，也將所有農民辛苦栽種的農產品利用率提高到零廢棄物，以創價和資源整合來『打通從產地到餐桌的任督二脈。』