（美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡(中)4日與漢來美食主廚，為漢來美食美牛狂歡節揭幕。圖／顏瑞田）
因疫情中斷的漢來美食美牛狂歡節，4日恢復，美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡說，疫情前後，美牛平均上漲40％，不過，美牛因具4大優勢，在台灣的市占率將從目前的48％至49％，再向上攀升至62％。
漢來美食副總經理吳若寧4日表示，漢來美食美牛狂歡節因疫情中斷3年，今年再度登場，只是，經過新冠疫情的洗禮和俄烏戰爭造成的國際通膨，進口肉品價格，在市場上翻漲好幾波，牛肉似乎也成了奢侈品，想大快朵頤又望而卻步，現在有一個可以暢享美國牛肉的好機會，不但能吃到品項多樣的牛肉料理，且有機會抽得6,000元餐飲禮券。
吳若寧指出，漢來美食七月配合美國國慶的節日氛圍，與美國肉類出口協會攜手合作，自7月4日至8月4日推出「美牛狂歡節」。漢來美食旗下餐廳「漢來海港」與「焰‧牛排館」同步推出期間限定菜色，為饕客帶來一場驚艷味蕾的肉食盛宴，展示美國牛肉的獨特魅力。
美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡表示，牛肉是世界上消費量第三大的肉類，台灣95％以上的牛肉，仰賴進口，對比日本、澳洲等產地牛肉，美國牛肉更是深受饕客喜愛。
但，疫情期間，美國牛肉價格一路狂飆，就連美國民眾也快吃不起牛排，雖然疫情後供貨與價格趨於回穩，但仍有波動、且價格居高不下，從疫情前到現在，大約平均上漲40％，以牛小排部位來看，從每公斤700元漲至1,100元。
他說，由於美牛具有品質穩定、等級明確、質優價平、以及部位供應無虞等四大優勢，還是有許多死忠的饕客非美牛不吃。
吳秋衡指出，台灣牛肉產值每年大約320億元，美牛市占率介於48％至49％，跟30年前只占2％的比例，不可同日而語，顯見國人對美牛的偏愛，其中，雙北餐飲的美牛消費率最高，約45％，其次為台中的30％，高雄的25％排名第三，美牛在台灣的牛肉市占率再向上攀升至62％。