台灣LOOK美食吧2023-11-14・Array 2023-11-14・Array 智慧機器 解餐飲缺工荒 自助打酒牆消費便宜10元 糕點販賣機進駐超商 2023-11-14 ・ Array 麥漢堡「智慧打酒牆」只要放上智慧取酒卡,就能自行倒酒並採以量計價。(金色三麥提供)飲酒過量有害健康 麥漢堡熱銷款漢堡主推「鮮酥雞麥漢堡」,花椒香麻繚繞舌間,搭自製荷蘭醬達到不膩口的滋味。(金色三麥提供) 麥漢堡透過「智慧打酒牆」有如加油站系統,倒多少酒就會即時顯示在螢幕上。(朱世凱攝)飲酒過量有害健康 亞尼克YTM(蛋糕自動販賣機)二代機首度進駐超商通路,目前可至萊爾富消費並提供多元支付。(萊爾富提供) 添好運擴大徵才之餘,也運用「智能機器人」協助送餐。(添好運提供) 缺工浪潮席捲,人力銀行統計,10月職缺達108萬個再創新高,尤其餐飲業首當其衝;據百貨商場公關私下透露,部分新餐廳進駐裝潢完後,因找不到員工只能暫緩營業;另間outlet高層則表示,有聽聞某間異國餐廳苦於缺工,開幕日程至今已延宕近1個月。不少餐飲店除了開始引進送餐機器人、自助點餐機外,也運用新式自助取餐設備鼓勵民眾動手操作,縮減候餐時間的同時,亦緩解人力不足情況。 自行倒酒以量計價 餐酒館「金色三麥」開創新品牌「麥漢堡」,首間店插旗新莊宏匯廣場,不只賣漢堡,最大亮點莫過於砸下百萬引進的全台首座「智慧打酒牆」,當消費者放上「智慧取酒卡」後就能自行倒酒並採以量計價,比起直接單點一杯平均便宜約10元,16日前營業時段,來店消費餐點就送等價智慧取酒卡儲值金。業者表示,引進這系統算是緩解缺工的手段之一,雖持續提升薪資福利,但北部人對薪水要求提高,南部人想北上又煩惱住宿問題,缺工已是餐飲業不得不面對的問題,並表示未來所有金色三麥將全面使用智慧打酒牆,而麥漢堡也計畫明年4月於中南部拓點。 利用自助機台縮減人力的還有生乳捲品牌「亞尼克」,不少捷運站都能見到該牌的YTM機台,在這波缺工趨勢下,靠機台亦能做到24小時營運,近期二代機更進駐到萊爾富,號稱1分鐘內就能選購商品,同時提供多元支付方式,打造如同街邊店般的方便性,29、30日透過亞尼克官網線上下單買YTM商品並於萊爾富指定YTM機台取貨可享9折。 智能機器人幫送餐 港式點心店「添好運」過去就坦言碰上少子化導致人力招募不易的問題,部分店點開始導入「智能機器人」協助送餐,現階段除了擴大招募徵才,也會加速產業數位應用、啟用機器人智能服務,承擔一些耗費時間與體力重複性的工作。飲酒過量有害健康(中國時報/朱世凱) 缺工漢堡送餐引進機台