台灣LOOK美食吧2024-06-17・Array 2024-06-17・Array 超商自有品牌涼麵、蔬食開戰 搶開胃商機 泰式酸辣、傳統麻醬各有風味 2024-06-17 ・ Array 全家uno pasta冷義大利麵系列包括「羅勒海鮮」等口味,19日起再新推「檸檬橄欖油」風味。(全家提供) 全家「姬肯纖女蔬滿盒」19日上市,澱粉以地瓜為主,搭雞胸、雞腿及多樣蔬菜等,售價129元。(全家提供) 7-11 25日前涼麵全品項祭出9折好康。(7-11提供) 7-11「頌丹樂泰式烤雞冷麵」、「富錦樹-口水雞冷麵」,89元。(7-11提供) OKmart「蒜味舒肥雞肉涼麵」,79元。(OKmart提供) 萊爾富攜營養師張馨云共同開發活力餐,包括蛋白餐與捲餅。(萊爾富提供) 夏日燥熱難耐,清涼鮮食成為餐桌上熱門首選,超商自有品牌戰繼日前的烘焙品領域,轉移陣地至涼夏美味,像是全家打造超商首見的「零精緻澱粉」健康餐盒,7-11則與米其林餐廳開發酸辣涼麵,萊爾富和OK不甘示弱,掌握消費者喜好開賣自家特色商品,大搶開胃商機。 全家觀察,每年4至9月,涼麵類商品銷售對比其他月分高出6倍之多,因此積極發展自有品牌「uno pasta」冷義大利麵系列,新品首推「檸檬橄欖油冷義大利麵」,選用義大利AGNESI天使細麵,淋檸檬橄欖油醋醬搭小黃瓜、甜椒與雞肉絲,整體清爽不膩;另觀察端午後,不少民眾想減少澱粉攝取,因此另個自家品牌「健康志向」推超商首見「蔬滿盒」,將健康餐盒內米飯等精緻澱粉以優質根莖類取代,提供飲食控制新選擇,19日至21日會員App可領「姬肯纖女蔬滿盒」單件99元優惠券。 7-11涼麵銷量持續暢旺,看好泰式料理中的酸辣特色是消暑料理的常見元素,自有品牌「星級饗宴」與米其林一星餐廳「頌丹樂」合作帶來「泰式烤雞冷麵」,嚴選泰國進口魚露佐以砂糖、鹽及多種辛香料拌勻熟成,吃起來酸辣爽口,雞腿排更有泰北道地風味;另25日前涼麵全品項9折,像是「日式蕎麥風味麵」不到50元就能入手,讓小資族與學生吃得飽足又能守護荷包。 OKmart觀察買涼麵的消費者中,約8成仍喜愛傳統麻醬口味,今年品牌特別推經典升級版的「蒜味舒肥雞肉涼麵」,選用蕎麥屋的優質麵體,再搭濃郁麻醬刺激味蕾,同時配上擁有優質蛋白質的舒肥雞肉降低熱量。 萊爾富除了有攜營養師張馨云共同開發的「健身雞肉蛋白餐」、「黑椒嫩雞蛋白餐」等,號稱可輕鬆補充蛋白質,自家涼麵也推新作包括「台式椒香涼麵」等3款,25日前搭指定飲品再省10元。(中國時報/朱世凱) 超商觀察#蛋白酸辣自家