近年來台灣有越來越多人喜愛喝野生山茶，嘉義縣大埔鄉有1位84歲的黃林鸞阿嬤，茶園裡種有數十棵百年野生山茶，最年輕的也有60年以上的樹齡，平時僅採少量自製自喝，台灣育丞茶業製茶廠林育丞與阿嬤合作，日前率團隊前往採茶、以古法炒茶殺青；林育丞表示，這批茶葉將會分為日曬、烘青等2種方式製成，未來也有意長期與阿嬤合作並打造野生山茶品牌。
黃林鸞表示，自己7歲就到這片茶園，剛開始山茶不多，後來先生或朋友巡山時，將發現的山茶挖回來種，才有現在的規模。因野生茶樹樹形較高大，阿嬤平時僅採摘少量，殺青、曬乾等製茶過程都自己來，做出來的茶有梅子汁的微酸口感，風味特殊。
林育丞說，阿嬤的茶園不用藥、不施肥，目前台灣很難找到如此一大片野生山茶園；林育丞說，將一批以古法日曬，一批則以烘青，希望能試出不一樣的野生山茶風味。
（中國時報／張亦惠）