今夏飆高溫，沒冷氣吹很難撐，「饅頭姊姊」靳寶儀做饅頭分享愛，老公林波力挺她圓夢，開沒冷氣的老舊小貨車環島教做饅頭，餐風露宿、酷熱難當，卻甘之如飴，26日到嘉義市肢障協會教做香Q饅頭，她說，擁有簡單幸福真好。
靳寶儀原本賣燒肉粽，6年前學做麵食時出了意外，生死一瞬間，改變她的人生。她萌念到社會福利機構教做饅頭，把愛揉進饅頭，分享給弱勢朋友，老公以行動挺她，2人開著20多年老車從台南出發，到本島、離島各地教做饅頭，而有「饅頭姊姊」封號。
靳寶儀說，每年端午節過後用賣粽子的錢買麵粉，開始環島做饅頭，去年走169天、161站，今年自7月11日結婚紀念日出發，嘉義是第13站，希望12月31日生日當天完成170天的挑戰。
靳寶儀說，這幾天環島做饅頭分享愛，看到大家的笑容是最大回饋，也是她停不下來的動力，她領悟不是有錢才能做善事，和大家分享動手做出愛的饅頭，跟捐錢行善的快樂不一樣，深刻感受擁有簡單幸福真好。
夫妻倆睡路邊、公園、廟邊，掛399元蚊帳，鋪竹蓆，窩在車內，老車沒冷氣，他們自嘲用2台「分離式冷氣機」，其實是掌上型小電風扇，今夏飆高溫，他們不以為苦，只為省下住宿費，買麵粉做更多愛的饅頭，分享給更多人。
嘉義市肢障協會理事長張天瑞說，疫情改變外食生活，學會做饅頭的方法，身障朋友也能與家人一起做出親情滿滿的美味饅頭。
（中國時報／廖素慧）