台南市2021年度蜂蜜評鑑比賽，2日在東山區農會舉行，60位蜂農參加，人數為歷年最多，經學者專家以線上直播方式複評，最後選出特等獎12名、頭等獎42名，養蜂有40年經驗的南化老蜂農力順天，再度拿下特優。
力順天今年已70歲，年輕時跟著父親學養蜂，隨季節更替，高雄、台南、南投到處放蜂箱收蜜，曾參加多次評鑑，頭等、特等獎都曾得過，現在有300多箱蜜蜂，孫子也跟著他學養蜂。
力順天說，今年初因寒流加乾旱，龍眼花大開，又遇到無雨，因此，今年龍眼花蜜品質好，若說有什麼祕訣，就是他約1星期收1次蜜，水分較少，澱粉酶高，蜂蜜品質較好。力順天謙稱，今年大家品質應該都很好，大概有些蜂農很忙，沒時間參加評鑑。
力順天靠著養蜂養活一家人，堅持生產安全無農藥蜂蜜，自家果園的龍眼、芒果都不噴農藥，能賣就賣，賣相不好就送親友。力順天的蜂蜜雖沒有做品牌行銷，但40年來已有很多死忠客戶，還有教會向他訂蜂蜜義賣。
台南養蜂產業近年日益興盛，2020年養蜂戶數87戶1萬4460箱，2021年增加到208戶2萬6676箱，箱數約占全台17％，總產量約1380公噸，年產值約2.2億元。產銷班現有18班，班員230人，養蜂戶數、飼養箱數、產量、產值、產銷班數與班員數皆為全台第一。
台南市農業局長謝耀清表示，今年參賽蜂蜜共60件，經過一般品質檢測及藥物殘留檢測，全數通過2類11種抗生素及383項農藥殘留檢驗，顯見蜂農重視提升蜂蜜品質。
（中國時報／劉秀芬）