位於三重區重陽路二段的「還真素食館」， 大大的紅色招牌上，寫著「素還真」三個字，不說還以為老闆是位布袋戲迷，但老闆笑著說，只是在店名「還真」前加上「素」字標示，才會形成這有趣的誤會。
還真素食館每到用餐時刻總是人潮滿滿，店內近30個位子幾乎座無虛席，除了以招牌的中式湯麵、燴飯擄獲顧客味蕾，到了夏天更推出7種不同風味的涼麵，成為炎熱天氣中覓食的最佳選擇。
除了一般常見的麻醬口味外，店內還有和風蔬菜、獅子頭、八寶辣醬、天香素肉、榨菜、和風芥末共7種口味，其中獅子頭涼麵更是店內的招牌選項。
外觀看似簡單的獅子頭，老闆說其實非常費工，須先以豆類食材打成粗漿，再加入荸萁、玉米、紅蘿蔔等餡料攪拌成泥，經油炸過後再泡入滷汁，一口咬下就能感受到多層次的口感。
老闆表示，涼麵採套餐式販售，70元的價格除了有一大碗涼麵加上兩顆獅子頭，還有一小盤現炒的蔬菜，再加上一碗濃郁的味增湯，超實惠的價格不但營養均衡又美味，更要讓客人吃飽飽。
店名：還真素食館
地址：新北市三重區重陽路二段27號1樓
電話：(02) 2989-7339
營業時間：11：00至14：00；17：00至20：30(每月的第2及第4個的星期六為公休日，若逢初一、十五則正常營業）
售價：獅子頭涼麵套餐70元
（中國時報／吳亮賢）