屏東市「華記薏仁豆花」在地經營近20年，是不少屏東人懷念的古早味，老闆柳儀吉與老闆娘葉淑華堅持手作豆花與親自熬煮配料，他們說吃豆花就是要吃傳統手工的才對味，綿密滑順的口感是機器製成無法比的，加上真材食料的花生、薏仁、珍珠等配料，堪稱一絕。
葉淑華指出，先生以前在擺夜市賣珍珠奶茶，自己除是幫手外也會回娘家幫忙做豆花，後來她與先生決定自己開店賣豆花，將在娘家學到的做豆花手藝拿來賺錢養家，而這20年來他們一直堅持手作，每天花2小時窩在廚房煮豆花，慢慢攪拌、慢慢攪出傳統好滋味。
她自信地說，傳統手作的豆花真的非常綿密滑順，是再先進的機器也無法做到的程度。「華記薏仁豆花」不僅對豆花品質講究，就連配料也是如此，葉淑華說，現在大家講求食品安全，都覺得自己煮得比較安全，而這個概念用在商家也是一樣的，且親自熬煮也能透過手藝煮出古早味。
她說，店內的豆花配料有花生、紅豆、花豆、綠豆、薏仁、珍珠等，全部都是他們花時間親自熬煮，不僅安全又可口，而為讓消費者「3個願望一次滿足」，還推出綜合花生，消費者只要加5塊就能任選3樣配料，好好享受滿滿古早味。
店名：華記薏仁豆花
地址：屏東市廣東路606號
電話：08-7361368／0919606935
營業時間：上午10點至晚上10點，周一公休
售價：純豆花、花生、紅豆、花豆、綠豆、薏仁、珍珠等豆花1碗25元／綜合豆花1碗30元（任選3配料）
（中國時報／謝佳潾）