全國第一有專利的芋圓「火龍果蔓越莓圓」，來自苗栗青年蔣豐苗之手。已創業近5年的蔣豐苗帶著妻子先以後龍地瓜、公館芋頭做出真材實料的地瓜圓、芋圓，之後為融合客家庄特色，獨創火龍果蔓越莓圓，驚豔眾人。
蔣豐苗使用在地農產作為食材製作天然、純手工的芋圓，他表示，一開始使用家鄉後龍的地瓜、公館芋頭純手工製作方形Q彈的地瓜圓、芋圓，之後創意發想欲融合「客家紅湯圓」特色，經過不斷研發，嘗試過紅麴、甜菜根等但成效不佳，最後選用三灣鄉小農的火龍果，製作出令人驚豔的「火龍果蔓越莓圓」，更讓許多顧客一試成主顧。
色彩紅潤近似紅寶石的「火龍果蔓越莓圓」有著酸甜滋味，不僅吃得到火龍果籽，裡頭更包有蔓越莓果乾，外觀吸引顧客目光，驚豔眾人味蕾，而這款火龍果蔓越莓圓更取得了全國專利。
致力推廣苗栗農產的蔣豐苗，除嚴選在地無毒、有機栽種的食材製作芋圓、地瓜圓、火龍果蔓越莓圓外，另研發出「紫地瓜圓」、「黑芝麻圓」，打造一碗色彩繽紛的天然手工甜食，讓人看得享受、吃得安心又美味。
（中國時報／何冠嫻）