位於土城學府路的福州乾拌麵，除經典乾拌麵，店內餛飩也是一絕，店家每天新鮮現包的餛飩，內餡鮮甜，皮不軟爛，做成紅油餛飩，微辣口感加上烏醋調味，讓人一口接一口停不下來，堪稱乾拌麵最佳搭檔。
土城學府路乾拌麵每到用餐時刻都聚集許多顧客，小小店面經常擠滿饕客，為得就是希望店家準備的餐點，其中不是店家招牌的紅油餛飩，卻是不少饕客必點美食。
店家餛飩個頭不大，但內餡鮮甜有料，皮不會像常見餛飩軟爛，反而是軟中帶點Q彈，除了有餛飩湯可點，還可作成乾的紅油餛飩，一點辣油一點烏醋，再放上一把蔥花，就是經典乾拌麵搭檔。
店內招牌乾拌麵當然也是非點不可的美味，招牌套餐除了乾拌麵，還有一晚內涵餛飩、福州魚丸與蛋包的湯品，一口麵一口湯，絕對能滿足飢腸轆轆的顧客。
店內還有許多小菜可以選擇，其中乾絲鹹甜適中，加上芹菜等配料，讓人一口接一口，另外涼拌苦瓜、黃瓜，更是吃了許多大魚大肉顧客必點，清爽可口，吃完還能再戰一碗麵。
店名：福州乾拌麵
地址：新北市土城區學府路一段12號
電話：（02）22738661
營業時間：上午11點至晚間9點
售價：紅油餛飩40元
（中國時報／葉德正）