2019-10-02・中時-綜合報導

2019-10-02・中時-綜合報導
《台東》艾薇塔手作爆餡泡芙 口感大滿足

艾薇塔烘焙工坊的手作泡芙,是店裡的人氣甜點。(莊哲權攝)
艾薇塔烘焙工坊的手作泡芙,是店裡的人氣甜點。(莊哲權攝)

外皮酥脆,內餡飽滿、口感冰涼,一口咬下去就爆餡的泡芙,是台東市艾薇塔烘焙工坊的人氣甜點,有4種口味供挑選,價格也很親民,1個只要30元,就能享受到令人銷魂的超爽口感,是台東許多泡芙控的最愛。

位於台東市鐵馬道旁的艾薇塔烘焙工坊,已累積10幾年的好口碑,手作的爆餡泡芙有芋頭、克林姆、巧克力、紅豆4種口味,外皮採用酥脆的波蘿,,先咬到的是喀滋喀滋的酥脆外皮,接著冰涼而飽滿餡料流出,飄出的香氣,口感多層次,感覺只有1個「爽」字。

「只要不是偷工減料,做出來的食物就會好吃」,老闆娘劉佳杏說,泡芙的4種餡料都是自己熬煮,除了原味的克林姆以外,大人偏愛有濃濃芋香的芋頭口味,小孩則喜歡巧克力,現代人不喜歡吃太甜,所以甜度也有調降。

位於台東鐵馬道旁的艾薇塔烘焙工坊,已有15年歷史,劉佳杏說,小時候就愛吃甜點,但是10幾年前台東的甜點不是太甜就是太貴,所以就自己做,並以平價跟台東鄉親分享,除了泡芙以外,生日蛋糕、堅果手工餅乾也都是店裡的人氣商品。

店名:艾薇塔烘焙工坊

地址:台東市開封街680巷9號

電話:(089)343868

營業時間:上午9點至下午6點(周日公休)

售價:泡芙/30元

(中國時報/莊哲權)

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