宜蘭縣羅東鎮的「羅東涼麵」，在地方上經營了近半世紀，標榜麵條含水量低、有嚼勁，最令人印象深刻的，就是店家特製的辣醬，可隨客人喜好選擇辣度，醬料與麵條拌勻後品嘗，加上令人回味的辣醬，常讓人吃後直呼過癮。
「羅東涼麵」鄰近知名的羅東夜市，從停車場步行到店家只須數分鐘，這家店在地方已經有48年的歷史，炎炎夏日中，常是許多人午、晚餐，乃至消夜的最佳選擇。
「羅東涼麵」麵條製程的含水量低，以增加口感，標榜使用的是有機的小黃瓜，而特製的辣醬是店家獨門配方，摻有來自日本靜岡的芥末，可選擇大辣、中辣、小辣、微辣、不辣。
店家笑說，有一部分客人專點「大辣」，覺得吃大辣才過癮，但也有客人點的辣度過高，還會因太辣而吃不消，建議初次品嘗、不太敢吃辣的客人，可選擇微辣或不辣的涼麵品嘗。
除了涼麵外，「羅東涼麵」還有一碗25元的薏仁湯、一碗50元的四神湯，一份涼麵不夠，還可加點一份40元的肉圓。
店名：羅東涼麵
地址：宜蘭縣羅東鎮中山路3段265號
電話：（03）9548275
營業時間：上午11點半至晚間11點（不定期公休）
售價：涼麵50元
（中國時報／李忠一）