2018-07-06・中時-綜合報導

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《新北》中和20年老店 傳統冰沙消暑聖品

吳姓老闆在新北市中和區興南路二段創立「可立杯」逾20年,一年四季提供各式冰沙,伴隨不少中和人成長。(葉書宏攝)
吳姓老闆在新北市中和區興南路二段創立「可立杯」逾20年,一年四季提供各式冰沙,伴隨不少中和人成長。(葉書宏攝)

吳姓老闆在新北市中和區興南路二段創立「可立杯」逾20年,一年四季提供各式冰沙,其中綠豆沙、檸檬沙、百香果沙、芒果沙等更是消費者最愛,伴隨不少中和人成長。吳老闆強調,「製作冰沙遵循傳統作法,每一口都是他們對冰沙的堅持。」

吳老闆說,與丈夫一起創業,曾到過其他的冰飲店學習,隨後自己改良研發各式冰沙,店內販售冰沙超過20種,其中,綠豆沙、檸檬沙、百香果沙、芒果沙及酸梅沙、烏梅沙等,相當受消費者喜愛。

吳老闆表示,秉持著作給家人吃的心情,對於品質、原物料及製作過程都相當講究,她以綠豆沙為例,綠豆選用澳洲進口的綠豆,每一杯都是一顆顆綠豆製作而成,不像有些業者為節省成本,直接摻雜綠豆粉魚目混珠。

「成本儘管貴一點,卻可以吃出綠豆的綿密滋味!」吳老闆說,除了綠豆特別挑選外,她們選用台糖的2號砂糖,每一杯綠豆沙都經過清洗、熬煮、冷卻、製冰等過程,廚房內空間寬敞明亮,為了確保冰沙品質,亦購買多個大型冰櫃冷藏,約每2天製作一次。

吳老闆說,類似她們這樣傳統的冰沙店越來越少,但她們仍堅持提供最好的品質給消費者。朱姓消費者表示,從學生時代吃到為人母親,冰沙的舒爽口感是伴隨自己成長的好滋味,加上店內的服務員熱情招呼,每次到店內消費都有一種回家的親切感,不少同學搬離中和,回到故鄉仍要來點一杯兒時回憶。

店名:可立杯

地址:新北市中和區興南路二段46號

電話:(02)8942-1826

營業時間:每天上午10時至下午11時(全年無休)

售價:檸檬沙、酸梅沙、百香果沙、烏梅沙30元;綠豆沙、芒果沙35元

 

(中國時報/葉書宏)