恆春鎮上有間「花野井」日式料理，老闆是日本人河合賢二、老闆娘則是恆春人林璘，夫妻倆在日本生活20逾年，3年前為陪家人而返台，不料遇上食安風暴，因此決定開店並堅持手作料理讓大家吃得安心，今年更推出結合在地食材、季節限定的壽司。
「支持果農，蔬果風味壽司超吸睛！」林璘指出，今年推出的壽司，除有常見的鮭魚食材外，還有火龍果、酪梨、雨來菇等口味，它們吃起來酸甜、清爽，在炎炎夏季最好入口，一推出即獲好評，不僅幫到農友、還讓饕客吃到不一樣的壽司。
林璘說，其實「花野井」自開幕以來都沒賣過壽司，而後是因陸續有顧客在問，加上先生本就喜歡開發新料理，因此今年決定趁夏季推出季節限定的壽司，且是以押壽司的方式手作，不僅食材在地、還兼顧食安，讓不少常客驚艷不已。
她強調，食材要有變化，消費者才不會吃膩，所以壽司也將採季節限定，在不一樣的時節推出不一樣的口味，而一份壽司6塊賣價180元，消費者能隨意搭配，任君挑選最喜歡吃的口味。
店名：花野井
地址：屏東縣恆春鎮南門路23號（南門古城旁）
電話：（08）8882212
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點至晚間9點（周二公休）
售價：一份壽司6塊180元
（中國時報／謝佳潾）