台東市仁愛國小四維路附近有間傳統壽司店，開業逾半甲子，簡單調味，回歸原始味蕾享受，許多人都是從小吃到大。許老闆說，壽司一賣就是30多年，從那時賣到現在，口味都沒改變，也算是見證台灣經濟起飛的壽司。
許老闆表示，當初買那間店面才38萬元，現在都快上千萬了，也是台灣進步另一見證。
由於早年從事木工，店內桌椅及擺放壽司的櫥櫃都是許老闆親手製作，距今也都有30多年歷史，古色古香的木製品，別有一番風味。
許老闆說，他們家的壽司都是當天清早4點起開始製作，共有5種口味，分別是豆皮、紫菜、香菇粉、海苔及蛋皮，都是簡單調味，沒有過多配料，吃起來無負擔，相當健康。
除了壽司外，味噌湯也是店內招牌之一。咬下一大口壽司，再搭配爽口回甘的味噌湯，是許多台東市民每天早上的活力來源。
地址：台東市四維路1段490號
營業時間：上午4點至下午4點（周三公休）
售價：壽司大份55元、小份40元
（中國時報／楊漢聲）