2018-08-13・中時-綜合報導

2018-08-13・中時-綜合報導
《澎湖》漁市場漢堡 正港生猛美味

7年級生澎湖姑娘洪麗雅(Liya)離鄉背井10多年再回到澎湖,憑著一股興趣及衝勁開了家特殊漢堡店「漁市場FishMarket」,專賣澎湖海鮮潛艇堡,展現了最正港的海島生猛海鮮美味。

位於馬公市中心的「漁市場FishMarket」是一家年輕人新創意的美式料理小店,去年5月剛開幕,多年遊歷國外生涯的老闆Liya本身就是個吃貨,特愛美式風味料理。

這次毅然重回家鄉租了個小店面,只想著分享自己對美食的喜好,一掃傳統漢堡的牛肉排刻板印象,她相中了澎湖當地最著名的生猛海鮮牡蠣、丁香魚、狗蝦、小管等,自創研發宇宙無敵海鮮堡、講美牡蠣堡、鬼頭刀鮮魚堡、澎湖炸捲堡等潛艇堡及墨西哥餅美食。

尤其純手工製作特殊風味醬料更是一絕,澎湖海菜的綠浩克醬、澎湖酸瓜的塔塔醬等,都是巧思創意的結晶,也令人吮指回味、讚不絕口。

此外,漁市場的飲料也別具風味,Liya最推薦的歐奶媽檸檬汁,仿效龍舌蘭調酒特地在杯緣抹上一圈海鹽,跳脫了傳統檸檬汁的口感味蕾。

Liya的「漁市場FishMarket」新派作風,店裡所有工作夥伴全都是來自台灣各地以打工換宿的好朋友,而且營業半年、休息半年,每年只有4月至10月開門做生意,喜愛特色漢堡的老饕們可記得一定要先打電話洽詢,以免撲空向隅,敗興而歸喔!

店名:漁市場FishMarket

地址:澎湖縣馬公市民族路26-1號

電話:(06)9266098

營業時間:上午11點半至下午2點半、下午5點至晚間9點

售價:每人最低消費60元;宇宙無敵海鮮堡150元、講美牡蠣堡150元

(中國時報/ 陳可文)