位於台中市南屯區永春東路的「美味百吃不燕」鹽酥雞，老闆小燕指出，來店客人必點餐點不是鹽酥雞，而是甜不辣，但因為都是現點現做，所以要稍待，嚴選的甜不辣經過油炸後，香味撲鼻，加上特調胡椒，甜甜鹹鹹的好滋味。
一進到店裡，就看到牆壁上貼著顯眼的勵志標語，小燕表示，自己本來在工廠上班，因為想成為一個手心向下的人，以前看到金錢需要幫助的人，總想多捐一點，但那時收入有限。也想證明給徬徨無目標的朋友們看，只要肯努力，對的事就堅持，受不了想放棄時，就再努力看看，會有機會讓自己變得不一樣。
甜不辣到底是什麼？小燕指出，甜不辣是魚漿製品的炸物，最早是葡萄牙水手將魚丟入油鍋炸的烹調方式，葡萄牙文稱作Tempero，後來傳入日本後將魚肉磨成魚漿後再油炸，稱作Tempura，台灣直接音譯成甜不辣。傳來台灣後衍生出水煮、碳烤及油炸方式。
「美味百吃不燕」的甜不辣是以油炸的方式烹調，嚐起來外酥內軟、甜甜鹹鹹很好吃。小燕指出，訣竅是油鍋使用圓鍋，不是新式專業的油炸鍋，現在還使用圓鍋的，通常是夜市、黃昏市場、年紀比較資深的老闆，搭配快速爐，圓鍋加熱速度快，且受熱平均，油溫上下一致，食物炸起來才會通體平均。
小燕說，加上溫度和時間的控制要恰到好處、炸到蓬鬆，讓食材的原味給炸出來，最後加上自己調配的獨家胡椒粉調味，滋味無窮。
地址：台中市南屯區永春東路1242號
營業時間：16:00~23:00
LINE ID：0968617938
公休日：每周星期二
價格：酥炸甜不辣一份30元
（中國時報／黃國峰）