2019-11-12・中時-綜合報導

2019-11-12・中時-綜合報導
《南投》阿蘭火雞腿肉片飯 饕客才知道的限量隱藏版

阿蘭火雞肉飯的火雞腿肉片飯是隱藏版美食,每日限量供應。(廖肇祥攝)
阿蘭火雞肉飯的火雞腿肉片飯是隱藏版美食,每日限量供應。(廖肇祥攝)
阿蘭火雞肉飯的火雞腿肉片飯是隱藏版美食,店面在埔里鎮南光國小旁,並不顯眼。(廖肇祥攝)
阿蘭火雞肉飯的火雞腿肉片飯是隱藏版美食,店面在埔里鎮南光國小旁,並不顯眼。(廖肇祥攝)

埔里鎮阿蘭火雞肉飯平日是賣雞肉飯與沙鍋魚頭,可以自行搭配小菜,價格實惠;其中還有一道饕客才知道的「火雞腿肉片飯」,肉質滑順、醬汁濃郁,是每日限量的小吃。

阿蘭火雞肉飯位於埔里鎮南光國小附近,店面並沒有特別醒目,但每到中午客人絡繹不絕;其中有不少工人與學生,平常主賣火雞肉飯、滷肉飯、排骨飯、爌肉飯,因能夠選配菜,沙鍋魚肉滿滿一碗肉菜,吃起來特別飽足,便當銷路也相當好。

店主曾香蘭表示,她選購嘉義現殺冷凍的整隻火雞,送抵埔里後當天整隻入鍋悶煮,只加上少許的鹽調味,這麼做是為了保留火雞的肉汁與油脂,所淋上的湯汁是用火雞肉高湯加上醬油、豬油拌炒的油蔥酥,以文火慢慢熬製,即使看起來像是白斬雞肉,實質上味道相當濃郁。

阿蘭也提供隱藏版的「火雞腿肉片飯」,整片雞腿切成薄片,鋪在白米飯上,在淋上特製醬汁便非常下飯,雞腿肉相較其他部位,比較不柴好肉口,但是因為進貨比較少量,是每日限量的隱藏版美食。

阿蘭火雞肉飯、沙鍋魚頭

火雞腿肉片飯大碗75元、火雞肉飯(附菜)大碗65元;筍干湯、苦瓜排骨湯30元、沙鍋湯50元

營業時間:早上10時30分至下午2時;下午5時至晚間8時

店休:不一定

地址:埔里鎮中正路245號

電話:(049)2424529

 

(中國時報/廖肇祥)