2018-10-04・中時-綜合報導

2018-10-04・中時-綜合報導
《屏東》東港御荷園雞腿飯 4種獨家口味超吸睛

東港「御荷園」推出招牌甘寶雞飯、泰式椒麻雞飯、香蔥油雞飯、酥炸大雞腿飯,價位雖都破百元,但至今仍是饕客愛不釋手的選擇。(謝佳潾攝)
東港「御荷園」推出招牌甘寶雞飯、泰式椒麻雞飯、香蔥油雞飯、酥炸大雞腿飯,價位雖都破百元,但至今仍是饕客愛不釋手的選擇。(謝佳潾攝)

4年前,東港出現一家精緻中式快餐店「御荷園」,老闆娘邱怡君雖非在地人,但她細心觀察到東港人飲食偏甜趨重口味,於是研發出招牌甘寶雞飯、泰式椒麻雞飯、香蔥油雞飯、酥炸大雞腿飯,4種口味都隱藏獨門祕方,因此價位雖都破百元,但至今仍是饕客愛不釋手的選擇。

邱怡君指出,招牌甘寶雞飯的雞腿是煙燻製成,而淋上的湯汁是由中藥熬煮半小時以上,口感、香味都很獨特;泰式椒麻雞飯則是淋有自製的獨門醬料,使得雞腿吃起來帶有與眾不同的檸檬味;香蔥油雞飯也有特製的蔥油,以獨門配方調製的祕密武器,讓白斬雞腿吃起來特別有味。

至於炸酥大雞腿飯,則更有特色。邱怡君說,東港鎮上賣的雞腿飯,幾乎都是炸雞腿,因此她苦思該如何料理,才能一枝獨秀,而後決定用「二次炸」的方式,讓雞腿吃起來皮偏厚且更酥脆。

她強調,一般店家賣的雞腿飯幾乎都使用棒棒腿,但她堅持用大雞腿,且不使用國外進口肉,因為她相信,只要食材好、口味佳又兼顧衛生安全,即使價格偏高也會有客群,而其實在高成本的經營下,利潤真的不多,因此很謝謝大家的支持。

御荷園

地點:屏東縣東港鎮中山路11-2號

電話:08-8322283

營業時間:早上10:00-晚上8:30

店休時間:全年無休,僅休除夕至初二

價格:招牌甘寶雞飯-110元

泰式椒麻雞飯110元、香蔥油雞飯110元、酥炸大雞腿飯105元

(中國時報/謝佳潾)